Moliūgų pyragas – paprastai pagaminamas pyragas, kuris iškepęs bent kelias dienas bus minkštas. Saikingai saldus, su cinamonu ir meduolių prieskoniais. Pyragui didžiausią skonį priduoda kreminio sūrio kremas, kurį dar pagardinau „Lotus Biscoff“ kremu. Jeigu jo neturite, galite nenaudoti.
Moliūgų pyragą gaminau su „Graikijos skonios“ alyvuogių aliejumi. Su mano nuolaidos kodu SKANAUK10 gausite 10 procentų nuolaidos kodą visai produkcijai.
Nors moliūgų pyragai dažniausiai gaminami su moliūgų tyre, bet aš naudojau tik su burokine tarka sutarkuotą moliūgą. Manau, kad tik bet kurios rūšies moliūgai, nes pyragą kepiau 2 kartus su skirtingais moliūgais ir viskas pavyko.
Pyrago kremas nebus labai itin riebus ar saldus, tad jis bus kiek minkštesnis.
Mano matavimo stiklinė yra 250 ml.
Jeigu patiko šis moliūgų pyragas, siūlau išbandyti ir kitus receptus:
- 2 kiaušiniai
- 160 g (2/3 st.+1 valg. š.) rudojo cukraus
- 200 g (2 st.) burokine tarka sutarkuoto moliūgo (be žievės)
- 100 g (1/2 st.) grietinės (ar graikiško jogurto)
- 125 ml (1/2 st.) alyvuogių aliejaus
- 190 g (1 1/2 st.) kvietinių miltų
- 2 arbat. š. kepimo miltelių
- 30 g (sauja) graikinių riešutų (sukapotų nedideliais gabaliukais)
- 1 arbat. š. cinamono
- 1/2 arbat. š. malto imbiero
- 1/2 arbat. š. meduolių prieskonių
- vanilinis cukrus, žiupsnelis druskos
- 100 g kreminio sūrio
- 20 g sviesto
- 90 g (2/3 st.) cukraus pudros
- 2 valg. š. „Lotus Biscoff“ glotnaus kremo (nebūtinai)
- sukapotų graikinių riešutų (papuošimui)
-
Dideliame inde šluotele išplakame kiaušinius, rudąjį ir vanilinį cukrų. Supilame grietinę, aliejų, prieskonius. Išmaišome.
-
Sudedame sutarkuotą moliūgą ir išmaišome.
-
Kitame inde sumaišome miltus, kepimo miltelius ir druską.
-
Juos suberiame į drėgnų produktų indą, atsargiai išmaišome (nepermaišome). Suberiame riešutus ir išmaišome.
-
Į pailgą keksų kepimo formą (naudojau 22×11 cm) įdedame kepimo popierių. Supilame tešlą.
-
Kepame 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 45–50 minutes ar kol viršus bus auksinės spalvos ir įdūrus pagaliuku jis liks sausas. Kepant galima uždengti viršų, jei jis per daug patamsėjo.
-
Kai pyragas atvės, sumaišome kremo produktus. Indelyje sumaišome kambario temperatūros sviestą, kreminį sūrį ir cukraus pudrą. Juo apliejame pyrago viršų.
-
Vandens garų vonelėje ištirpiname „Lotus Biscoff“ kremą. Šaukštu apliejame pyrago kremą. Užberiame riešutų. Paliekame pastovėti šaldytuve, kol kremas sutvirtės.
