Paprastas obuolių pyragas

Šis paprastas obuolių pyragas yra greitai ir lengvai pagaminamas. Jis galima sakyti yra gaminamas su viena ranka – užtenka tik plakimo šluotelės, ingredientų irgi nedaug. Garantuoju, kad jis greitai dings nuo stalo!

Šį rudenį obuolių pyragus kepiau ne vieną kartą. Vis išbandydavau kokį naują receptą, bet nelikdavau patenkinta rezultatu. O šis pyragas yra būtent toks, koks man patinka. Purus, minkštas, valgant jaučiasi ir obuoliai, ir tešla.

Obuolius naudojau „Antaninius“. Geriausia rinktis rūgštesnius, kietesnius obuolius, kurie kepant per daug nesuminkštėtų. Tešla turėtų būti grietinės tirštumo. Svarbu jos nepermaišyti. Obuolių pyragas buvo vidutiniškai saldus.

Kadangi naudojau grietinę, į tešlą dėjau ir sodos, ir kepimo miltelių. Naudojant vien tik kepimo miltelius, pyragas turbūt nebus toks purus. Man patinka naudoti jų abiejų derinį.

Šis paprastas obuolių pyragas turėtų būti beveik kaip šviežias ir kitą dieną. Tik reikia jį laikyti uždengtą.

Stikinė – 250 ml.

Panašūs receptai:

Trupininis obuolių pyragas

Obuolių pyragas su graikišku jogurtu

Obuolių galetė

4.53 from 17 votes

Spausdinti

Paprastas obuolių pyragas

Paruošimo laikas

15 mins

Gaminimo laikas

55 mins

 

Autorius: Skanauk su Aušra

Ingredientai

• 5 vidutinio dydžio obuolių
• 3 kiaušinių, L dydžio
• 200 g grietinės (naudojau 12 proc. grietinę)
• 100 g sviesto, ištirpinto
• 130 g (2/3 st.) cukraus
• vanilinio cukraus
• 200 g (1 1/2 st.) kvietinių miltų
• 1 arbat. š. kepimo miltelių
• 1/2 arbat. š. sodos

Apibarstymui

• 1 arbat. š. cinamono
• 1 valg. š. cukraus

Gaminimas

1. Nulupti obuolius. Pasiruošti su 2 indus obuoliams: į vieną indą sudėti 3 gan plonomis skiltelėmis pjaustytus obuolius, o kitą – 2 obuolius.

2. Inde šluotele išplakti kiaušinius ir cukrų, vaniliną. Plakti apie 1 min., kol cukrus pradės tirpti.

3. Supilti grietinę, atvėsintą sviestą. Viską išplakti.

4. Kitame inde sumaišyti miltus, kepimo miltelius, sodą, druską. Juos suberti į drėgnų ingredientų masę. Šluotele išmaišyti iki vientisos tešlos. Jos nepermaišyti.

5. Tešlą sumaišyti su 3 obuolių skiltelėmis. Į 22 cm kepimo formos apačią įdėti kepimo popierių, šonus patepti sviestu. Sukrėsti tešlą. Ant viršaus sudėti likusių 2 obuolių skilteles.

6. Sumaišyti šaukštą cukraus ir cinamoną. Juos užberti ant pyrago viršaus.

7. Kepti 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 50 min. -1 val. (aš kepiau apie 1 val.) ar kol viršus bus lengvai apskrudęs ir į vidų įdūrus mediniu pagaliuku jis bus sausas.