Ši galetė su nektarinais yra labai vasariškas kepinys, kuris greitai dingsta nuo stalo. Kepiau iš karto dvi galetes: vieną su nektarinais, o kitą – dar ir su avietėmis.
Gaminau iš pusantros normos, kiek mažesnes galetes.
Standarinio dydžio galetės receptą galite rasti čia:
https://www.skanauksuausra.com/2020/03/obuoliu-galete-apple-galette/
Šis pracūziškas kepinys nereikalauja dailumo, gražios formos. Tad pavyks ir virtuvės naujokams!
Ant tešlos pagrindo užbarsčiau migdolų tam, kad kepant neprakiurtų galetės apačia.
Antros galetės galima iškart nekepti, o per padėti į šaldytuvą ir iškepti kitą dieną.
- 2 st. (260 g) kvietinių miltų
- 160 g šalto sviesto
- 1 arbat. š. cukraus
- žiupsnelio druskos
- 4-6 valg. š. ledinio vandens
- 2 valg. š. migdolų miltų
- 1 valg. š. rudojo cukraus
- 5-6 prinokusių nektarinų
- 2/3 st. aviečių
- 2 valg. š. sviesto
- 2-3 valg. š. rudojo cukraus
- 1 valg. š. krakmolo
- kiaušinio plakinio (kiaušinis išplaktas su 1 valg. š vandens)
-
Dideliame inde sumaišyti miltus, cukrų, druską, gabaliukais supjaustytą ar sutarkuotą sviestą. Rankomis ar šakute sutrinti iki miltinės masės.
-
Po truputį supilti vandenį. Išminkyti tešlą, kol ji taps vientisa. Tešla gali šiek tiek lipti prie rankų. Suformuoti rutulį ir įdėti į šaldytuvą 20 min.
-
Nektarinus supjaustyti skiltelėmis. Apibarstyti krakmolu, atsargiai išmaišyti. Tą patį atskirai padaryti su avietėmis: perpjauti per pusę ir apibarstyti krakmolu.
-
Tešlą padalinti į 2 dalis. Iškočioti apie 22-23 cm skersmens apskritimus. Perkelti ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
-
Indelyje išmaišyti 2 valg. š. migdolų miltų ir 1 valg. š cukraus. Po pusę užbarstyti ant tešlos (nebarstyti ant kraštų).
-
Ant tešlos sudėti nektarinus, ant vidurio avietes, paliekant 4 cm kraštą. Juos užlenkti. Kraštus patepti kiaušinio plakiniu.
-
Galetės kraštus, įdarą apibarstyti apie 1 valg. š. cukrumi. Ant įdaro uždėti po 1 valg. š. sviesto.
-
Kepti po vieną galetę 200 laipsnių temp. apie 30-35 min. ar kol šonai bus apskrudę.
Bet tai kokio gražumo nuotraukos ? Ir receptai be galo įdomūs. Ačiū
Ačiū Jums už tokį gražų komentarą 🙂