Trinta moliūgų sriuba – jeigu po Helovino lieka moliūgo minkštimo ar dekoracijų, siūlau jų neišmesti, o pasigaminti gardžią moliūgų sriubą. Tokiu būdu ne tik neišmesite maisto, bet ir pasimėgausite gardžiu, rudenišku patiekalu. Ją galite gaminti su bet kurios rūšies moliūgais. Nors šią sriubą galima ir virti, bet daug paprasčiau yra moliūgą gana stambiai supjaustyti ir kepti orkaitėje.
Į moliūgų sriubą galima pilti įprastą grietinėlę (riebią ar neriebią), kokosų pieną ar net ištirpinti kreminį sūrelį. Taip pat galima į pačią sriubą nieko nepilti, o valgant įsidėti neriebios grietinės.
Nors moliūgų sriubą skani ir viena, bet galima įdėti ir norimų prieskonių. Aš mėgstu įdėti kario prieskonių, raudonosios paprikos.
Kadangi moliūgų sriuba būna gana saldi, ją kepu kartu su pomidoru. Taip pat į pagamintą sriubą įpilu truputį obuolių acto, kuris sriubai priduoda gaivumo.
Kaip pagaminti trintą moliūgų sriubą?
Moliūgas: jį supjaustyti, nupjauti žievę, išimti sėklas. Svogūną ir pomidorą perpjauti į kelias dalis. Į stiklinį indą sudėti visas daržoves, nenuluptus česnakus, apšlakstyti aliejumi, užberti druskos, juodųjų pipirų.
Kepimas: išmaišyti ir kepti 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių ar kol daržovės bus minkštos.
Sriubos paruošimas: į puodą sudėti moliūgą, kitas daržoves, išspausti česnako minkštąją dalį, užpilti karštu sultiniu ir viską sutrinti iki tyrės. Įpilti grietinėlės, prieskonių ir dar truputį pakaitinti. Įpilti obuolių acto. Patiekti su moliūgų sėklomis, grietine.
Jeigu patiko ši trinta moliūgų sriubą, siūlau išbandyti ir kitus receptus:
- Moliūgų sriuba su kokosų pienu ir raudonaisiais lęšiais
- Moliūgų sriuba su vištiena
- Moliūgų sriuba orkaitėje su lęšiais
- Kreminė moliūgų sriuba su keptais avinžirniais
Trinta moliūgų sriuba, kepta orkaitėje
- 1300–1500 g moliūgo
- 1 svogūno
- 2 skiltelių česnako
- 1 pomidoro
- 700–1000 ml daržovių ar vištienos sultinio
- 100-200 ml grietinėlės (įprastos ar kokosų)
- 1 arbat. š. obuolių acto
- žiupsnelio druskos, juodųjų pipirų
- prieskonių pagal skonį (naudojau paprikos, kario prieskonius)
- šlakelio alyvuogių aliejaus
- neriebios grietinės, moliūgų sėklų
Moliūgą supjaustyti, nupjauti žievę, išimti sėklas. Svogūną ir pomidorą perpjauti į kelias dalis.
Į stiklinį indą sudėti visas daržoves, nenuluptus česnakus, apšlakstyti aliejumi, užberti druskos, juodųjų pipirų. Išmaišyti ir kepti 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių ar kol daržovės bus minkštos.
Į puodą sudėti moliūgą, kitas daržoves, išspausti česnako minkštąją dalį, užpilti karštu sultiniu ir viską sutrinti iki tyrės. Įpilti grietinėlės, prieskonių ir dar truputį pakaitinti. Įpilti obuolių acto.
Patiekti su moliūgų sėklomis, grietine.