Ši moliūgų su kokosų pienu yra greitai pagaminama, gardi, naudojau visai nedaug produktų. Dažnai į trintas sriubas įdedu raudonųjų lęšių. Jų privalumas yra toks, kad šie lęšiai greitai išverda, yra malonaus skonio. Žinoma, jie yra ir augalinės kilmės baltymų šaltinis. Tad ši moliūgų sriuba yra išties maistinga ir soti.
Nors daugelis moliūgą kepa orkaitėje, bet man tokia moliūgų sriuba būna saldoka, todėl gamindama šią sriubą, moliūgą verdu puode. Šį kartą naudojau sviestinį ir „Hokaido“ moliūgus. Šie moliūgai nėra vandeningi, todėl sultinio pilu kiek daugiau. Pastebėjau, kad naminiai moliūgai būna gana vandeningi, todėl sultinio reikia pilti mažiau.
Kokosų pieną naudokite iš mažos pakuotės ar skardinės. Galima naudoti ir kokosų grietinėlę. Taip pat tinka ir įprasta grietinėlė.
Moliūgų sriuba su kokosų pienu: kokių produktų reikės?
- Moliūgas
- Svogūnas
- Raudonieji lęšiai
- Kokosų pienas
- Sultinys
- Bulvės
- Alyvuogių aliejus
- Lauro lapas
- Kario prieskoniai, druska, pipirai
- Obuolių sidro actas
Kaip pagaminti moliūgų sriubą su kokosų pienu?
Moliūgų sriuba su kokosų pienu: puode įkaitinti šlakelį aliejaus, sudėti svogūną ir jį lengvai pakepinti keletą minučių. Suberti perplautus lęšius, kario prieskonius, kubeliais supjaustytą moliūgą ir bulves. Įdėti lauro lapą. Supilti sultinį. Jo pilti tiek, kad moliūgai nebūtų pilnai apsemti. Sultinį užvirinti, o tada sumažinti ugnį iki mažos ir virti apie 15 minučių.
Išimti lauro lapą. Sriubą sutrinti, kol taps kreminė. Supilti kokosų grietinėlę, įberti druskos, pipirų. Sriubą dar pavirti kelias minutes. Jeigu sriuba turi saldumo, galite įpilti obuolių acto. Patiekti su batono skrebučiais, moliūgų sėklomis.
Kitos sriubos su moliūgais:
- Moliūgų sriuba su vištiena
- Trinta pomidorų sriuba su moliūgu
- Sriuba su moliūgais ir keptais avinžirniais
- 600 g grynojo kiekio moliūgo (naudojau 2 mažus moliūgus)
- 100 g (1/2 st.) raudonųjų lęšių
- 100 ml kokosų pieno
- 500–600 ml* vištienos ar daržovių sultinio
- 1 didelės ar 2 nedidelių bulvių
- 1 svogūno
- 1/2 arbat. š. kario prieskonių
- 1 lauro lapo
- žiupsnelio druskos, juodųjų pipirų
- šlakelio alyvuogių aliejaus
- 1 valg. š. obuolių sidro acto (nebūtinai)
-
Puode įkaitinti šlakelį aliejaus, sudėti svogūną ir jį lengvai pakepinti keletą minučių.
-
Suberti perplautus lęšius, kario prieskonius, kubeliais supjaustytą moliūgą ir bulves. Įdėti lauro lapą. Supilti sultinį. Jo pilti tiek, kad moliūgai nebūtų pilnai apsemti. Sultinį užvirinti, o tada sumažinti ugnį iki mažos ir virti apie 15 minučių.
-
Išimto lauro lapą. Sriubą sutrinti, kol taps kreminė. Supilti kokosų grietinėlę, įberti druskos, pipirų. Sriubą dar pavirti kelias minutes. Jeigu sriuba turi saldumo, galite įpilti obuolių acto.
*jeigu moliūgas minkštesnis, vandeningas, vandens pilkite mažiau
