Šios tortilijos su vištiena – gardžios, sočios, su daug baltymų, bet turinčios mažai kalorijų. Jas galima valgyti kaip sotų užkandį ar kaip lengvus pietus. Gaminau jas su kepta ir plėšyta vištiena, fermentiniu sūriu, o į iškepusių tortilijų vidų įdėjau aisbergo salotų. Jos tortilijoms suteikė traškumo ir gaivumo. Padažą gaminau iš graikiško jogurto, bet galima naudoti ir pirktinį padažą, pavyzdžiui, Cesario salotų ar burgerių.
Kepdama vištieną, stengiuosi jos neišsausinti. Geriausia, kad vištienos gabaliukai nebūtų ploni. Į kepimo pabaigą, galim įpilti truputį vandens ir trumpai patroškinti.
Paruoštas tortilijas dažniausiai pakepinu sausoje keptuvėje, bet neseniai atradau, kad skaniausios jos būna, kai keptuvėje ištirpinu gabaliuką sviesto. Jos tampa traškios, bet ne sausos.
Vienos tortilijos energetinė vertė: 370 kcal, baltymų – 30,5 g, angliavandenių –24,2 g, riebalų 18,2 g.
Produktai, kurių reikės norint pagaminti šias tortilijas:
- Vidutinio dydžio tortilijos
- Vištienos krūtinėlė
- Fermentinis sūris
- Aisbergo salotos
- Graikiškas jogurtas
- Majonezas
- Kečiupas
- Švelnios garstyčios
- Volčesterio padažas
- Džiovinti smulkinti česnakai
- Alyvuogių aliejus
- Sviestas
- Vištienos prieskoniai, druska, juodieji pipirai
Kaip pagaminti tortilijas su vištiena?
Vištiena: vištienos krūtinėles supjaustome į 4 dalis, galima lengvai išmušti, kad būtų panašaus storio. Apšlakstome aliejumi, sumaišome su druska, pipirais, prieskoniais. Pamarinuojame kambario temp. apie 15 minučių. Keptuvę įkaitiname iki vidutinės–aukštos ugnies, sudedame vištieną ir kepame po 3–4 minutes iš abiejų pusių. Į pabaigą galima įpilti šlakelį vandens , uždengti dangtį ir trumpai patroškinti. Kai vištiena kiek pravės, su šakutėmis ją suplėšome.
Padažas: sumaišome visus jo ingredientus.
Tortilijos: ant pusės tortilijos užtepame padažo, uždedame vištienos, sūrio ir užlenkiame. Keptuvėje ištirpiname gabaliuką sviesto ir kepame tortilijas ant vidutinės ugnies, kol lengvai apskrus.
Tortilijų patiekimas: kvadratėliais supjaustome aisbergo salotą. Atidarome tortiliją ir įdedame truputį salotų. Tortiliją perpjauname per pusę. Patiekiame su likusiu padažu.
Jeigu patiko šios tortilijos su vištiena, siūlau išbandyti ir šiuos receptus:
Tortilijos su vištiena, sūriu ir aisbergo salotomis
- 6 vidutinio dydžio tortilijų
- 2 (350 g) nedidelių vištienos krūtinėlių
- 150 g fermentinio sūrio, sutarkuoto burokine tarka
- vištienos prieskonių, druskos, juodųjų pipirų, pagal skonį
- šlakelio alyvuogių aliejaus
- gabaliuko sviesto
- aisbergo salotų
- 1 stiklinės graikiško jogurto (250 ml stikinė)
- 2 valg. š. majonezo
- 2 valg. š. kečiupo
- 1 arbat. š. švelnių garstyčių
- keli lašiukai volčesterio padažo
- žiupsnelio smulkintų džiovintų česnakų
Vištienos krūtinėles supjaustome į 4 dalis, galima lengvai išmušti, kad būtų panašaus storio.
Apšlakstome aliejumi, sumaišome su druska, pipirais, prieskoniais. Pamarinuojame kambario temp. apie 15 minučių.
Keptuvę įkaitiname iki vidutinės–aukštos ugnies, sudedame vištieną ir kepame po 3–4 minutes iš abiejų pusių. Į pabaigą galima įpilti šlakelį vandens , uždengti dangtį ir trumpai patroškinti.
Kai vištiena kiek pravės, su šakutėmis ją suplėšome.
Sumaišome visus padažo ingredientus.
Ant pusės tortilijos užtepame padažo, uždedame vištienos, sūrio ir užlenkiame.
Keptuvėje ištirpiname gabaliuką sviesto ir kepame tortilijas ant vidutinės ugnies, kol lengvai apskrus.
Kvadratėliais supjaustome aisbergo salotą.
Atidarome tortiliją ir įdedame truputį salotų. Paruoštą tortiliją perpjauname per pusę. Patiekiame su likusiu padažu.