Šie sluoksniuotos tešlos suktinukai gali būti gardus užkandis jūsų šventiniam stalui. Taip pat jie tinka kaip užkandis į išvyką ar į pietų dėžutę. Jie patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Šių suktinukų įdarą gaminau iš rikotos sūrio, špinatų ir tarkuotos mocarelos. Nors nebandžiau, bet manau, ka vietoj mocarelos tiktų ir fetos sūris.
Naudojau šviežius špinatus, kuriuos nuplikiau su verdančiu vandeniu, o tada perploviau su šaltu. Šis būdas man sutaupė keletą minučių, nes dažniausiai juos kaitindavau keptuvėje, kol sukrisdavo. Iš sukritusių špinatų svarbu nusunkti vandenį. Tą darau rankomis.
Špinatų ir rikotos įdarą naudojau visą – jis turėtų gana plonai pasidengti ant tešlos. Jeigu matote, kad jo per daug, galite kokio šaukšto nedėti. Aš tešlą kočiojau ganėtinai plonai, tad sunaudojau visą įdarą.
Šie sluoksniuotos tešlos pyragėliai skaniausi tą pačią dieną.
Reikalingi produktai:
- Sluoksniuota tešla
- Špinatai
- Rikotos sūris
- Mocarelos sūris
- Petražolės
- Krapai
- Druska, juodieji pipirai, maltos česnakų granulės
- Kiaušinis
- Sezamų sėklos
Kaip pagaminti sluoksniuotos tešlos suktinukus?
Špinatų įdaras: juos sudedame į sietelį ir nuplikome verdančiu vandeniu, o tada perliejame šaltu. Rankomis juos nuspaudžiame, kad liktų kuo mažiau skysčio. Peiliu pasmulkiname. Inde sumaišome rikotą, supjaustytas petražoles, krapus, špinatus ir prieskonius.
Sluoksniuota tešla: ją atšildome, užberiame ant darbastalio miltų ir lengvai pakočiojame. Ji turėtų būti gana plona. Uždedame įdarą ir jį paskirstome ant tešlos (paliekame apie 1 cm kraštus be įdaro). Jeigu įdaro per daug, galite dalies jo nedėti. Ant viršaus užberiame sūrį.
Suktinukų formavimas: tešlą susukame į volelį (siūlė turi likti apačioje, ją užspaudžiame). Jį dedame į šaldytuvą apie 20 minučių. Su aštriu peiliu supjaustome: perpjauname į 2 dalis, tada tas dalis vėl į 2, o jas į 4 dalis. Iš viso turi gautis 16 suktinukų. Juos dedame ant kepimo popieriumi paklotos skardos. Rankomis truputį paformuojame apvalią formą. Šonus ir viršų patepame kiaušinio plakiniu. Viršų apibarstome sezamų sėklomis. Paliekame kambario temp. apie 5 minutes.
Kepimas: kepame 190 °C įkaitintoje orkaitėje apie 16–22 minutes (ar kol viršus lengvai apskrus). Į pabaigą galima paskrudinti su vėjelio funkcija.
Kiti vieno kąsnio užkandžiai:
Vieno kąsnio užkandis iš sluoksniuotos tešlos ir lašišos
Kiaušinių salotos su žirneliais
Kiaušinių užtepėlė su lašiša ir alyvuogėmis
Sluoksniuotos tešlos suktinukai su rikota ir špinatais – kaip pagaminti?
- 1 didelio lapo sluoksniuotos tešlos
- 1 kiaušinio (jį gerai išplakite šakute)
- sezamų sėklų užbarstymui
- 100 mažų špinatų
- 250 g rikotos sūrio
- 50 g tarkuotos mocarelos
- saujelės krapų
- saujelės petražolių
- žiupsnelio druskos, juodųjų pipirų, maltų česnakų granulių
Įdaro gaminimas: špinatus sudedame į sietelį ir nuplikome verdančiu vandeniu, o tada perliejame šaltu.
Rankomis juos nuspaudžiame, kad liktų kuo mažiau skysčio. Peiliu pasmulkiname.
Inde sumaišome rikotą, supjaustytas petražoles, krapus, špinatus ir prieskonius.
Sluoksniuota tešla: ją atšildome, užberiame ant darbastalio miltų ir lengvai pakočiojame. Ji turėtų būti gana plona.
Uždedame įdarą ir jį paskirstome ant tešlos (paliekame apie 1 cm kraštus be įdaro). Jeigu įdaro per daug, galite dalies jo nedėti.
Ant viršaus užberiame sūrį.
Tešlą susukame į volelį (siūlė turi likti apčioje, ją užspaudžiame). Jį dedame į šaldytuvą apie 20 minučių.
Su aštriu peiliu supjaustome: perpjauname į 2 dalis, tada tas dalis vėl į 2, o jas į 4 dalis. Iš viso turi gautis 16 suktinukų.
Juos dedame ant kepimo popieriumi paklotos skardos. Rankomis truputį paformuojame apvalią formą.
Šonus ir viršų patepame kiaušinio plakiniu. Viršų apibarstome sezamų sėklomis. Paliekame kambario temp. apie 5 minutes.
Kepame 190 C įkaitintoje orkaitėje apie 16–22 minutes (ar kol viršus lengvai apskrus). Į pabaigą galima paskrudinti su vėjelio funkcija.