Šie blynai su varške ir kefyru yra labai gardūs, minkšti ir purūs. Juose yra daug baltymų. Šie blynai primena varškėčius, bet jų pagaminimas gerokai paprastesnis. Dažniausiai į blynų su varške tešlą pildavau pieną, bet su kefyru jie iškepa dar puresni.
Blynų su varške ir kefyru tešla turėtų būti gana tiršta, bet dar krentanti kažkiek nuo šaukšto. Miltų kiekis gali skirtis dėl varškės drėgnumo.
Blynus patiekiau su trintomis braškėmis, grietine ir kinkanais.
Energetinė vertė 1 porcijos: 462 kcal, baltymai 30,9 g, angliavandeniai 44,7 g, riebalai 18,2 g.
Produktai, kurių reikės blynams su varške ir kefyru:
- Varškė, 9 proc. riebumo
- Kefyras
- Kiaušiniai
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Cukrus
- Vanilinis cukrus
- Druska
- Aliejus
Blynai su varške ir kefyru – kaip pagaminti?
Dideliame inde šakute pertrinti varškę, įmušti kiaušinius, įberti cukraus, supilti kefyrą ir viską gerai išmaišyti. Kitame inde sumaišyti miltus, kepimo miltelius ir druską. Miltus suberti į indą su varške. Sumaišyti, kol tešla taps vientisa. Ji turėtų būti gana tiršta.
Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vidutinės ugnies, šaukštu kabinti tešlą ir suformuoti blynelius. Kai truputį pakeps, uždengti dangtį ir kepti keletą minučių. Tada apversti blynus ir dar keletą minučių pakepti.
Kiti blynų su varške receptai:
Blynai su varške ir kefyru
- 200 varškės, 9 proc.
- 2 kiaušinių
- 150 ml kefyro
- 80–100 g (1/2 st+4 valg. š.) kvietinių miltų
- 1 arbat. š. kepimo miltelių
- žiupsnelio druskos
- cukraus, valininio cukraus, pagal skonį
- aliejaus, kepimui
Dideliame inde šakute pertrinti varškę, įmušti kiaušinius, įberti cukraus, supilti kefyrą ir viską gerai išmaišyti.
Kitame inde sumaišyti miltus, kepimo miltelius ir druską.
Miltus suberti į indą su varške. Sumaišyti, kol tešla taps vientisa. Ji turėtų būti gana tiršta.
Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vidutinės ugnies, šaukštu kabinti tešlą ir suformuoti blynelius. Kai truputį pakeps, uždengti dangtį ir kepti keletą minučių. Tada apversti blynus ir dar keletą minučių pakepti.