Orkaitėje keptų paprikų ir pomidorų sriuba – pirmasis šių metų įrašas. Pradedu nuo daržovių sriubos! Ilgai gundžiausi pasigaminti orkaitėje keptų paprikų sriubą, bet nebuvau tikra, ar ji bus skani. Sriuba man patiko, o ir pagaminti ją paprasta.
Į sriubą galima įdėti raudonųjų lęšių, šviežių bazilikų. Raudonąsias paprikas galima keisti kitų spalvų paprikomis.
Ją patiekiau su graikišku sūriu ir prancūzišku batonu.
- 3 (iš viso apie 650 g) raudonųjų paprikų, stambiai supjaustytų
- 400-500 g konservuotų smulkintų pomidorų
- 1/2 svogūno, perpjauto į kelias dalis
- 3 skiltelių česnako
- 1 1/2 - 2 st. sultinio
- 1 st. grietinėlės
- 1 arbat. š. džiovinto baziliko
- šlakelio alyvuogių aliejaus
- druskos, pipirų
- graikiško salotų sūrio (nebūtinai)
-
Orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių temp. Ant kepimo popieriumi padengtos kepimo skardos sudėti paprikas, svogūną, česnaką. Apibarstyti aliejumi, užberti druskos, pipirų. Kepti apie 25 min.
-
Puode užvirti sultinį, konservuotus pomidorus. Suberti iškepusias daržoves. Viską sutrinti iki vientisos masės.
-
Įpilti grietinėlės, bazilikų, šlakelį alyvuogių aliejaus. Jeigu reikia, įpilti dar vandens, druskos, pipirų. Virti ant žemos temp. apie 5 min.
-
Pateikti su graikiško sūrio gabaliukais (nebūtinai).
