Silkė su morkomis yra dažnas patiekalas mano virtuvėje. Ją valgau su virtomis bulvėmis ar grikiais. Šį kartą ją gaminau kiek kitaip, įdėjau keletą ingredientų, kurie šį patiekalą padaro kiek įdomesniu ir tinkančiu šventėms.
Morkas sumaišiau su marinuotais grybais. Tinka visi marinuoti grybai. Šį kartą naudojau kelmučius. Esu bandžiusi su IKI marinuotais grybais – buvo tikrai skanu.
Aš mėgstu naudoti didesnį kiekį morkų negu įprastuose receptuose. Silkės filė rinkausi be aliejaus.
Panašūs receptai:
Raugintų kopūstų, burokėlių ir pupelių salotos
- 4 (iki 350 g viso svorio) vidutinio dydžio morkų
- 2 mažesnių svogūnų
- 3-4 valg. š. pomidorų padažo
- 1/2 st. marinuotų grybų (skaniausia su IKI marinuotais grybais)
- saujos šviežių krapų
- 2 arbat. š. obuolių sidro acto
- druskos, juodųjų pipirų
- 2 žiupsnelių rudojo cukraus
- 1 valg. š. sausoje keptuvėje pakepintų saulėgrąžų sėklų.
- alyvuogių aliejaus kepimui
- 200 g silkių filė be aliejaus, supjaustytos nedideliais gabaliukais
Morkas sutarkuoti burokine tarka. Svogūną supjaustyti pusžiedžiais ir dar per pusę.
Keptuvėje ant mažos-vidutinės kaitros įkaitinti aliejų, suberti svogūnus. Pakepinti, kol jis suminkštės, apie 4-5 min.
Suberti morkas. Jas kepinti, kol jos taps minkštos. Kepant galima įpilti šiek tiek vandens.
Sudėti smulkiai pjaustytis grybus, krapus, pomidorų padažą, prieskonius, cukrų, actą. Viską išmaišyti ir dar pakepinti kelias minutes.
Į indo apačią sudėti silkės gabaliukus, ant viršaus morkų įdarą. Papuošti silkės gabaliukais, apibarstyti saulėgrąžų sėklomis. Geriausia leisti pastovėti per naktį.