Malta mėsa įdarytos cukinijos su pomidų padažu yra vasariškas patiekalas. Šiais metais pavasaris vėluoja, bet maisto jau norisi tikrai nebe žiemiško.
Cukinijų minkštimą naudoju kokteiliams, sriubai. Galima jį užšaldyti.
Cukinijų atskirai nekepinau. Manosios buvo gana plonos, todėl kepiau viską kartu. Kitu atveju galima orkaitėje jas apkepti, o tada pridėti įdaro.
- 3 nedidelių cukinijų
- 400 g maltos mėsos (naudojau jautieną ir kiaulieną)
- 1/2 didelio svogūno, smulkiai supjaustyto
- 3 česnako skiltelių, sugrūstų
- 1 arbat. š. paprikos miltelių
- 1 arbat. š. džiovintų bazilikų
- 1 džiovintų petražolių
- kajeno pipirų, pagal skonį
- žiupsnelio druskos, pipirų, pagal skonį
- 1 st.+ apibarstymui tarkuoto sūrio
- aliejaus kepimui
- 400 ml konservuotų smulkintų pomidorų
- 1 valg. š. obuolių sidro acto (ar kito acto, citrinos sulčių)
- 1 česnako skiltelės, sugrūstos
- 1 arbat. š. džiovintų bazilikų
- žiupsnelio druskos, pipirų, pagal skonį
-
Sumaišyti padažo ingredientus.
-
Cukinijas perpjauti per pusę, įpjauti šonus peiliu ir šaukštu išskaptuoti minkštimą.
-
Keptuvėje įkaitinti aliejų. Suberti svogūną ir maltą mėsą. Pakepinti, kol nebebus raudona. Į pabaigą suberti česnakus, prieskonius, 100 ml padažo. Trumpai pakepti. Suberti sūrį.
-
Kepimo formą patepti aliejumi. Supilti padažą, sudėti cukinijų puseles. Sudėti mėsą. Apibarstyti sūriu. Kepti 200 laipsnių temp. apie 40-45 min.
