Šis brokolių apkepas su lašiša yra mažai kaloringas patiekalas, bet kartu ir sotus. Lašiša ir brokolis yra išties puikus derinys. Šiame apkepe yra ir keletas bulvių. Nors šiuos ingredientus dažniausiai valgau atskirai pagamintus, bet šį kartą iš jų pagaminau apkepą.
Vietoj kiaušinių naudojau paprastą jogurtą bei keletą šaukštų sūrio.
Iš pradžių išviriau bulves, brokolius. Tada sudėjau į kepimo indą kartu su lašišos gabaliukais. Svarbu neperkepti, nes tada lašiša bus sausa.
Receptas adaptuotas iš knygos „Jos angeliška virtuvė/Jo pragariška virtuvė“.
Kiti receptai su brokoliais:
Brokolių sriuba su kreminiu sūriu
- 450 g lašišos filė
- 3 vid. dydžio bulvių
- 1 didelio brokolio, atskirto žiedynėliais
- 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
- 1 valg. š. citrinos sulčių
- 1 valg. š. šviežių krapų
- 1/2 arbat. š. džiovintų čiobrelių
- žiupsnelio citrinpipirių
- 1 st. natūralaus jogurto
- 1 skiltelės česnako
- 2 valg. š. fermentinio sūrio, tarkuoto
- žiupsnelio druskos, juodųjų pipirų
-
Lašišą supjaustyti nedideliais gabaliukais. Užpilti marinatu ir šaldytuve palikyti apie 30 min.
-
Puode išvirti bulves. Į virimo pabaigą suberti brokolius ir dar pavirti, kol jie suminkštės. Viską perkošti.
-
Jogurtą sumaišyti su išspaustu česnaku, sūriu, druska, pipirais.
-
Į kepimo indo apačią sudėti kubeliais supjaustytas bulves, apšlakstyti užpilu. Ant viršaus sudėti brokolius, lašišą, apšlakstyti likusiu užpilu.
-
Kepti apie 25 min. 190 laipsnių temp.
