Šie kepti ryžiai tinka greitiems pietums, kai namuose tik įvairūs likučiai. Naudojau šaldytas daržoves, kurių šiuo metu turbūt galima rasti pas kiekvieną. Daržovės turėtų būti skirtos wok patiekalams – smulkiai supjaustytos. Žinoma, tinka ir šviežios daržovės.
Ryžius dažniausiai valgau tik kaip garnyrą, o pagrindiniu ingredientu jis būna retai. Tad prisiminiau kinišką keptų ryžių receptą,kuris turi įvairių variacijų. Aš naudojau palyginus daug daržovių, o ryžių mažiau.
Patiekalas neatsiejamas ir nuo kreminių kiaušinių. Taip pat naudojau anksčiau keptą vištienos krūtinėlę. Vietoj jos galima naudoti daugiau kiaušinių.
Kiti receptai su ryžiais:
Vištienos sriuba su ryžiais ir daržovėmis
Kepti ryžiai su daržovėmis ir lašiša
- 450 g šviežių ar šaldytų, smulkiai pjaustytų daržovių (morkos, žirneliai, paprikos, brokoliai ir pan.)
- 3/4 st. ilgagrūdžių ryžių
- 3 kiaušinių
- 1/2 svogūno, smulkiai supjaustyto
- 4 valg. š. sojų padažo
- 2 skiltelės česnako
- 100 g keptos vištienos (naudojau 1 vištienos krūtinėlę), smulkiai supjaustytos
- 1/2 laimo sulčių (ar citrinos sulčių)
- 2 valg. š. sviesto
- žiupsnelio druskos, pipirų (pagal skonį)
- žiupsnelio čili (pagal skonį)
- svogūno laiškų, kalendros, petražolių ar pan.
-
Išvirti ryžius.
-
Tuo metu didelėje keptuvėje įkaitinti sviestą and vid. aukštos temp. Suberti visas daržoves. Kepti, dažnai pamaišant, kol daržovės suminkštės, bet bus dar traškios. Šaldytas daržoves kepiau apie 8 min.
-
Išplakti tris kiaušinius. Kaitrą sumažinti iki mažos. Keptuvėje daržoves nustumti į šoną. Laisvame šone įkaitinti sviesto gabaliuką. Supilti kiaušinius. Nuo kraštų su mentele stumti iki vidurio. Šį veiksmą atlikti, kol pasidarys kreminė masė (apie 1 min.)
-
Suberti vištieną, ryžius. Įpilti sojų padažo, čili, laimo sulčių, apibarstyti petražolėmis (ar kitomis žolelėmis). Viską gerai išmaišyti.
