Paprasta moliūgų sriuba (veganiška)// Simple Pumpkin Soup (Vegan)

Atrodo, prisidžiaugėme saulėta ir ilga vasara, bet ruduo irgi ne ką prastesnis. Net ir Suomijoje oras gerokai šiltesnis, nei įprasta. Daug saulės, malonaus oro. O jau gamtos nuostabumas! Tikrai sutikčiau, kad toks spalvotas ruduo tęstųsi nors ir visus metus.

Šiuo metu stengiuosi kuo daugiau laiko praleisti gamtoje. Bandau į save sugerti gamtos grožį. Žinau, kad jau labai greitai medžiai numes lapus, termometro stulpelis neberodys dviženklių skaičių. O dar tas laiko persukimas… Liks tik gražūs prisiminimai.. O kad jų būtų kuo daugiau, stengiuosi į gamtą neštis ir fotoaparatą. Štai kelios akimirkos:

 

Taipogi, džiaugiuosi ir gausiu moliūgų derliumi… prekybos centruose. Rodos, beveik visada juose apsilankiusi parsinešu ir moliūgą. Šį kartą gaminau moliūgų sriubą. Nors nesu didelė sriubų megėja, bet moliūgų sriubas išties mėgstu. Gaminau labai paprastą sriubą iš keletos ingredientų.

Moliūgą kiek pakepinau, tada užpyliau sultiniu, sutryniau ir išėjo labai moliūginė sriuba. Kadangi mėgstu tirštesnes ir sotesnes sriubas, vandens pyliau palyginus nedaug. Galite įpilti šiek tiek daugiau vandens.

Spausdinti
Paprasta moliūgų sriuba (veganiška)
Paruošimo laikas
5 mins
Gaminimo laikas
15 mins
Visas laikas
20 mins
 
Kiekis: 6 porcijos
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 1,1 kg sviestinio moliūgo
  • 1 svogūnas, smulkiai supjausytas
  • 3,5 st. (500 g) vandens
  • 1 sultinio kubelis
  • 1/2 st. vandens
  • 1 st. sojų grietinėlės
  • 2 valg. š. aliejaus
  • žiupsnelis druskos
  • žiupsnelis pipirų
  • žiupsnelis čili pipirų grūdelių (nebūtinai)
  • 2 valg. š. moliūgų sėklų (nebūtinai)
Gaminimas
  1. Moliūgą nuplauti, nulupti, išimti sėklas, supjaustyti kubeliais.

  2. Dideliame puode įkaitinti aliejų. Suberti svogūną. Kepti apie 4 min., kol svogūnas suminkštės. Suberti moliūgo gabaliukus, įpilti 1/2 st. vandens. Kepti, dažnai pamaišant, apie 8 min. ar kol moliūgas suminkštės.

  3. Užpilti karštu sultiniu, viską sumaišyti. Ant žemos temp. pavirti porą min. Sutrinti maisto trintuvu iki vientisos masės. Įpilti grietinėlę, suberti prieskonius.  Išjungti temp., palaikyti porą min.

  4. Prieš patiekiant užbarstyti čili grūdeliais, moliūgų sėklomis.

Patarimai

Jei sriuba per tiršta, įpilkite šiek tiek vandens.

 

Spausdinti
Simple Pumpkin Soup (Vegan)
Paruošimo laikas
5 mins
Gaminimo laikas
15 mins
Visas laikas
20 mins
 
Kiekis: 6 servings
Autorius: Skanauk su Aušra
Ingredientai
  • 1,1 kg butternut squash
  • 1 onion, finely chopped
  • 3,5 c (500 ml) water
  • 1 vegetable stock
  • 1/2 c water
  • 1 c soya cream
  • 2 tbsp oil for cooking
  • pinch of salt
  • pinch of black pepper
  • chili flakes, optional
  • 2 tbsp pumpkin seeds
Gaminimas
  1. Wash, peel and scrape out the seeds of the butternut squash. Cut into small cubes.

  2. In a big pan, heat the oil. Add the onion, saute about 4 min. or until softened. Add the butternut squash, 1/2 cup of water. Saute about 8 min., until softened.

  3. Pour hot broth, stir to combine. Reduce the heat to low. Cook about a few minutes. Blend the soup until puree. Add the cream, stir to combine. Add the salt, black pepper.

  4. To serve, garnish with chili flakes, pumpkin seeds.

Patarimai

If the soup too thick, add some water.

 

 

 

 

Parašykite komentarą