Šis obuolių pyragas su graikišku jogurtu yra tikrai paprastai pagaminamas. Jam pagaminti užtenka tik plakimo šluotelės.
Pyragas yra įkvėptas Italijos. Todėl naudojau ir citrinos sultis, žievelę, kurios suteikė subtilų skonį pyragui. Kadangi obuoliai buvo saldūs, juos irgi apšlaksčiau citrinos sultimis.
Pats obuolių pyragas nėra nei drėgnas, nei sausas. Toks per vidurį. Aš jį kepiau apie 40 min. Svarbu nekepti jo per ilgai, nes tada jis išsausęs.
Obuolių pyragą laikyti uždengtą, kad neapdžiūtų.
Pyragas nėra labai saldus. Jeigu jaučiate, kad trūksta saldumo, galima užbarstyti cukraus pudros.
Mano naudotas graikiškas jogurtas buvo tirštas, 10 proc.
Naudojau 2 didelius obuolius, bet galima įdėti dar pusę obuolio.
Jeigu norite obuolių pyrago su daug varškės, rekomenduoju šį varškės ir obuolių pyragą. Jeigu nenorite naudoti daug miltų, galite išbandyti „Nematomą“ obuolių pyragą .
- 2- 2 1/2 didelių obuolių
- 3 M dyžio kiaušinių
- 220 g (1 st.) graikiško jogurto (naudojau 10 proc.)
- 90 ml (1/2 st.) neutralaus skonio aliejaus
- 125 g (2/3 st.) cukraus
- 190 g (1 1/2 st.) kvietinių miltų
- 2 valg. š. citrinos sulčių
- 1 arbat. š. plonai nutarkuotos citrinos žievelės
- 1 1/2 arbat. š. kepimo miltelių
- 1 arbat. š. cinamono
- žiupsnelio druskos, vanilės ekstrakto
Obuolius supjaustyti plonomis skiltelėmis. Apibarstyti cinamonu ir apšlakstyti 1 valg. š. citrinos sulčių.
Dideliame inde šluotele gerai išplakti kiaušinius ir cukrų, vanilės ekstraktą. Supilti graikišką jogurtą, aliejų, 1 valg. š. citrinos sulčių, žievelę. Viską išplakti.
Kitame inde sumaišyti miltus, kepimo miltelius, druską. Suberti į skystų ingredientų mišinį. Mentele atsargiai išmaišyti iki vientisos masės.
22 cm išimamu dugnu kepimo formos apačią iškloti kepimo popieriumi. Apačią pabarstyti miltais. Supilti tešlą. Sudėti obuolius.
Kepti 180 laipsnių temp. įkaitintoje orkaitėje apie 40 min. ar kol įbedus medinį pagaliuką jis bus sausas.
Labai patiko dariau is dvigubos porcijos👍