Vakar visai netikėtai pasigaminau šį lašišos apkepą su bolivinėmis balandomis ir špinatais. Jis primena fritatą – tik jame gerokai mažiau kiaušinių.
Man bolivinės balandos yra kiek pabodusios kruopos, bet patiekale jų skonio beveik nesijaučia. Taip pat kruopų naudojau nedaug. Bolivines balandas galima keisti ryžiais, bulguru, kuskusu.
Įdare naudojau pieną. Jį galima keisti neriebia grietinėle.
Patiekalas puikiai tiks ir į pietų dėžutę. Šiandien jį valgiau pašildytą ir skonis buvo toks pats, kaip šviežio.
Panašus receptas:
Žuvies ir bulvių apkepas
https://www.skanauksuausra.com/2021/05/zuvies-ir-bulviu-apkepas/
- 450 g lašišos
- 1/3 st. nevirtų bolivinių balandų
- 2 kiaušinių
- 3/4 st. pieno* (galima keisti neriebia grietinėle)
- 3/4 st. (60 g) šviežiai tarkuoto sūrio
- 40 g mažų špinatų
- saujos krapų, susmulkintų
- 1 arbat. š. džiovinto baziliko
- 1/4 arbat. š. česnakų miltelių
- druskos, juodųjų pipirų
- alyvuogių aliejaus
-
Nulupti skūrą nuo lašišos. Ją supjaustyti nedideliais kubeliais, apšlakstyti aliejumi, apibarstyti druska, pipirais, bazilikais. Palaikyti kambario temp. apie 20 min.
-
Tuo metu išvirti bolivines balandas.
-
Inde išplakti kiaušinius, supilti pieną, supjaustytus špinatus, krapus, įberti druskos, pipirų, česnakų miltelių.
-
Kepimo indą patepti aliejumi. Sudėti lašišą, ant viršaus bolivines balandas. Užpilti kiaušinių ir pieno mase. Užbarstyti sūriu ir viską lengvai pamaišyti.
-
Kepti 200 laipsnių temp. apie 30 min. Į pabaigą įjungti ventiliatoriaus funkciją ir apskrudinti.
