Šiandien gaminau kiek neįprastą patiekalą: vištienos kukulius su marokietiškais skoniais. Padaže yra ne tik pomidorai, bet ir morkos, raudonieji lęšiai. Šis patiekalas yra maistingas, sotus, o pagaminimas paprastas.
Virdami lęšiai sugeria daug skysčio, todėl prie troškinant įpyliau vandens. Jeigu padažas tirštas, galima jo įpilti daugiau.
Patiekti su kuskusu, perlinėmis kruopomis, bolivine balanda.
- 400 g maltos vištienos
- 1 kiaušinio
- 1-2 valg. š. džiuvesėlių
- 1 skiltelės česnako, susmulkinto
- 1 valg. š. petražolių, susmulkintų
- 1/2 arbat. š. paprikos miltelių
- 1/3 arbat. š. kumino
- 1/3 arbat. š. kajeno pipirų
- druskos, pipirų
- aliejaus kepimui
- 1 (400 ml) skardinės konservuotų pomidorų
- 2 valg. š. pomidorų pastos
- 1/3-1/2 st. raudonųjų lęšių
- 2 vidutinio dydžio morkų, smulkiai supjaustytų
- 1/2-1 st. vandens
- 1/2 svogūno, smulkiai supjaustyto
- 1 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 arbat. š. paprikos miltelių
- 1 arbat. š. kumino
- 1/3 arbat. š. kajeno pipirų
- 1/3 arbat. š. cinamono
- 1/3 arbat. š. ciberžolės
- druskos, pipirų
- petražolių, susmulkintų
-
Inde sumaišyti vištieną, kiaušinį, džiuvesėlius, prieskonius, druską. Drėgnomis rankomis formuoti kukulius.
-
Keptuvėje įkaitinti aliejų. Kukulius iš abiejų pusių apkepti po keletą minučių. Jie gali būti iki galo neiškepę. Išimti iš keptuvės.
-
Išvalyti keptuvę, vėl įkaitinti aliejų ant vid. temp. Apkepinti svogūną, morką 5-7 min. Ji turi būti suminkštėjusi.
-
Suberti česnaką, prieskonius. Viską apkepti apie 30 s.
-
Supilti pomidorus, lęšius, įpilti vandens, įberti druskos. Viską užkaisti, tada sumažinti iki nedidelės temp. Troškinti apie 15 min. ar kol lęšiai bus minkšti.
-
Sudėti vištienos kukulius. Patroškinti dar 5 min. Apibarstyti petražolėmis, pipirais.
