Veganiškas kugelis su moliūgais

Dažniausiai gaminu klasikinį kugelį tik su bulvėmis, bet šį kartą pabandžiau įtarkuoti ir moliūgo. Jis tikrai nepagadino šio patiekalo.

Šis veganiškas kugelis mažai skiriasi nuo įprasto. Naudojau savo gamintą avižų pieną. Į įdarą įtarkavau pusę svogūno, o kitą pusę apkepinau keptuvėje.

Kugelis buvo minkštas, ne sausas.

Valgiau su OATLY avižų grietine.

Lakpričio 1-oji yra Pasaulinė veganų diena, todėl ta proga su kitomis maisto receptų kūrėjomis dalinamės tradicinių patiekalų veganiškomis versijomis.

Spausdinti

Veganiškas kugelis su moliūgais

Paruošimo laikas

15 mins

Gaminimo laikas

1 hr

 

Autorius: Skanauk su Aušra

Ingredientai

• 1300 g krakmolingų bulvių
• 150 g (1 1/4 st.) moliūgo
• 1 didelio svogūno
• 200 g augalinio pieno
• 1 valg. š. aliejaus
• 1/3 arbat. š. česnakų miltelių
• druskos, pipirų
• aliejaus kepimui

Gaminimas

1. Bulves sutarkuoti tarkavimo mašina ar smulkia tarka.

2. Moliūgą smulkiai sutarkuoti.

3. Keptuvėje ant vid. temp. įkaitinti aliejų. Pakepinti pusę svogūno, kol jis taps auksinės spalvos.

4. Bulves sumaišyti su moliūgu, svogūnais, prieskoniais, šaukštu aliejaus.

5. Pakaitinti pieną, bet jo neužvirti. Po truputį, maišant, supilti į bulvių masę. Ją perkelti į aliejumi išteptą kepimo indą.

6. Kepti 190 laipsnių temp. apie 50-60 min. Į pabaigą įjungti ventiliatorių ir paskrudinti viršų.