Keptas tofu sūris su saldžia bulve yra maistingas veganiškas patiekalas, kuris patiks ir valgantiems mėsą. Į šį dubenėlį įdėjau ir salotų lapus, šviežius bei raugintus agurkus, ridikėlius. Patiekiau su riešutų sviesto padažu.
Priminimas sau ir kitiems, kad veganiškas maistas yra paprastas, spalvingas, maistingas ir sotus. Visi ingredientai lengvai randami pagrindiniuose prekybos centruose.
Padažas: jį gaminau iš riešutų sviesto. Galima naudoti tiek glotnų, tiek traškų. Šis padažas priduodą gerą skonį patiekalui, bet jį galima pakeisti graikiško jogurto padažu ar tiesiog daržoves apšlakstyti alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis.
Panašūs receptai:
Tofu su anakardžiais ir daržovėmis
- 180 g kietojo tofu
- 1 valg. š. sojų padažo
- 1 valg. š. vandens
- 1 valg. š. pomidorų pastos
- 1 arbat. š. skysto medaus
- žiupsnelio juodųjų pipirų
- sezamų sėklų
- 1 vidutinio dydžio bulvės
- žiupsnelio juodųjų pipirų
- šlakelio alyvuogių aliejaus
- 2 valg. š. riešutų sviesto be priedo
- 2-3 valg. š. vandens
- 1 arbat. š. sojų padažo
- 1/2 valg. š. citrinos sulčių
- 1/3 arbat. š. česnakų granulių
- saujos salotų lapų
- šviežio agurko
- ridikėlių
- rauginto agurko
Nusausinti tofu: įvynioti į kelis popierinius ar medžiaginius rankšluosčius, ant viršaus uždėti kelis sunkesnius daiktus, pvz. lėkštes. Taip palaikyti apie 20-30 min., kol susigers vanduo.
Tofu supjaustyti kubeliais. Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vidutinės kaitros. Pakepinti po keletą minučių iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos.
Indelyje sumaišyti tofu padažą. Jį užpilti ant tofu. Atsargiai išmaišyti ir pakepinti 1-2 min, kol padažas susigers.
Bulvę supjaustyti vidutinio storio juostelėmis. Apšlakstyti aliejumi, užberti druskos, pipirų. Kepti 180 C su ventiliatoriaus funkcija apie 20-25 min.
Sumaišyti visus padažo ingredientus. Jis turi būti gana skystas, vientisas.