Šie grikiai su daržovėmis ir pupelėmis yra pavasariškas patiekalas, kai nesinori mėsos ar tiesiog norisi lengvesnio maisto. Soti ir maistinga pietų idėja.
Pupeles viriau pati, bet tinka ir konservuotos. Galima jų naudoti ir daugiau, nes aš jų dėjau pagal savo skonį.
Padažui naudojau pomidorų tyrę „tomato passata“. Joje nėra nereikalingų priedų, o skonis kaip tik tinka tokiam patiekalui.
- 130 g virtų baltųjų pupelių (arba pusė skardinės konservuotų)
- 2/3 st. grikių (1 1/2 st. virtų)
- 1 mažos cukinijos, smulkiai supjaustytos
- 1 raudonosios paprikos, smulkiai supjaustytos
- 1 morkos, smulkiai supjaustytos
- 1/2 svogūno, smulkiai supjaustyto
- 1 skiltelės česnako, susmulkintos
- aliejaus kepimui
- laimo sulčių (ar citrinos)
- 4-6 valg. š. trintų pomidorų tyrės (tomatoes passata)
- 1 arbat. š. dž. baziliko
- 1-2 valg. š. šviežių petražolių, susmulkintų
- druskos, pipirų, pagal skonį
- graikiško salotų sūrio, sutrupinto
-
Išvirti grikius.
-
Keptuvėje įkaitinti aliejų. Suberti svogūną, morką. Pakepinti ant vid. temp. apie 5-6 min, kol morkos suminkštės.
-
Tada suberti papriką. Kepinti keletą minučių, kol ji suminkštės. Jeigu svyla, galima įpilti šlakelį vandens.
-
Suberti cukiniją, česnaką. Pakepinti 1-2 min. Suberti grikius, pupeles, prieskonius, pomidorų tyrę. Patroškinti keletą minučių. Įlašinti laimo sulčių.
-
Patiekiant apibarstyti graikišku sūriu.
