Datulių triufeliai yra sveikas saldumynas, bet kartu ir kaloringas. Šiuos triufelius valgau jau trečią dieną, o kitų saldumynų visai nesinori.
Juos gaminau rankiniu būdu, t. y. nenaudojau maisto procesoriaus. Manasis datules sunkiai sutrina, todėl jas sutryniau šakute. Šviežios datulės yra minkštos, todėl visas procesas tikrai paprastas.
Džiovintas datules reiktų pamirkyti karštame vandenyje apie 15 min.
Ingredientų kiekis gali kažkiek skirtis. Masė turėtų būti gana minkšta, gali šiek tiek lipti prie rankų.
Naudojau viską, ką radau savo virtuvės spintelėje. Šių triufelių pagrindas yra datulės (dar kakava priduoda stipresnį skonį), o kitus ingredientus galima derinti pagal norus ir galimybes.
- 15 šviežių datulių (išimti kaulus)
- 2 (35 g) valg. š. riešutų sviesto (jis turėtų būti skystas)
- 3 valg. š. kakavos
- 1/2 st. (35 g) kokosų drožlių
- 1/2 st. (45 g) migdolų miltų*
- 1/3 st. (30 g) aguonų
- šlakelio vandens
- žiupsnelio druskos, vanilės
- kokosų drožlių, kakavos papuošimui
Dideliame inde datules ir šlakelį vandens sutrinti šakute iki vientisos masės. Tą daryti galima ir maisto procesoriuje.
Sumaišyti su riešutų sviestu, kakava. Įberti druskos, vanilės. Po truputį suberti kitus ingredientus.
Masė turi būti gana minkšta. Rankas suvilgyti vandeniu ir formuoti rutuliukus. Juos apvolioti kokosų drožlėse ar kakavoje.
Laikyti šaldytuve uždarame inde.
*galima sutrinti migdolus iki miltinės masės ar naudoti pirktinius