Batoną supjaustome gana plonai. Supjaustytas riekeles sudedame ant kepimo popieriumi patiestos kepimo skardos. Kiekvieną patepame su alyvuogių aliejumi.

Orkaitę įkaitiname iki 180 °C kaitros. Batono riekeles keletą minučių paskrudiname.

Apie 20–24 vyšninius pomidorus perpjauname į 3 (ar 2 dalis priklausomai nuo jų dydžio). Juos sudedame į kepimo indą, apšlakstome aliejumi, užberiame druskos, pipirų. Kepame orkaitėje apie 4–6 minutes. Jie turėtų vos suminkštėti, bet dar išlaikyti savo formą.

Plonai supjaustome mocarelą.

Pravėsusias batono riekeles įtriname česnako skiltele.

Ant jų dedame mocarelą. Tada šaukštu uždedame pomidorus. Supjaustome bazilikų lapelius ir juos užbarstome ant brusketų.

Apšlakstome balzaminio acto kremu. Aš jo įpilu į užspaudžiamą maišelį, galiuką vos prakerpu ir tada apšlakstau brusketas.