Nors panašius patiekalus valgau ne tik karantino metu, bet šiomis dienomis tenka kruopščiai planuoti dienos meniu, nes be reikalo nesinori vaikščioti į parduotuvę.
Norint pagaminti šią sriubą (ar beveik troškinį) reikia tik keletos ingredientų: lęšių, morkų, konservuotų pomidorų, o visa kita galima priderinti pagal spintelių turinį.
Šiuo metu dažnai naudoju vieną naudingiausių prieskonių – ciberžolę. Ji stiprina imuninę sistemą, turi priešuždegiminį poveikį.
Šios sriubos trečdalį sutryniau, kad būtų labiau kremiškesnė.
Namie neturiu duonos, tad išsikepiau indiškos naan duonelės be mielių. Originalus receptas iš YouTube, bet esu jį adaptavusi pagal save. Šią duonelę gaminu ne pirmą kartą ir rezultatas niekada nenuvylė. Didžiąją dalį miltų naudojau pusiau pilno grūdo speltų, kitą dalį – kvietinių.
Receptas:
1 1/2 st. miltų
2 valg. š aliejaus
1/3 st. jogurto
1/4-1/3 st. šilto vandens
1/3 arbat. š. kepimo miltelių
žiupsnelio druskos, cukraus
Inde sumaišyti visus ingredientus ir užminkyti tešlą. Jeigu tešla labai limpa prie rankų – įberkite miltų, jeigu per sausa – įpilkite vandens. Minkyti apie keletą minučių. Suformuoti 5 rutuliukus, uždengti ir palikti pastovėti apie 30 min.
Iškočioti pailgą formą. Keptuvę įkaitinti iki vid. aukštos. Sudėti po 2 duoneles ir kepti apie keletą minučių iš abiejų pusių.
Duonelę apšlakstyti tirpintu ghee, sviestu ar alyvuogių aliejumi, apibarstyti petražolėmis.
- 1 1 /3 st. raudonųjų lęšių
- 3 vid. dydžio morkų, smulkiai supjaustytų
- 1 (400 g) skardinės konservuotų smulkintų pomidorų (grynojo kiekio 250 g)
- 1 svogūno, smulkiai supjaustyto
- 3 česnakų skiltelės, susmulkintų
- 1/2 arbat. š. ciberžolės
- 4-5 st. sultinio*
- 1 arbat. š. paprikos miltelių
- 1/2 arbat. š. čili
- 1/2 arbat. š. kumino
- žiupsnelio druskos, juodųjų pipirų
- 3 valg. š. šviežių petražolių
- aliejaus kepimui
Puode įkaitinti aliejų ant vid. temp. Suberti svogūną. Kepti, dažnai pamaišant, apie 4 min.
Suberti česnaką, paprikos miltelius, ciberžolę, kuminą, čili. Pakepinti, dažnai pamaišant, apie 30 s.
Suberti morkas, įpilti šlakelį vandens ir pakepinti morkas, kol jos suminkštės, apie 5 min.
Supilti pomidorus, sultinį. Uždengti puodą ir užkaisti iki virimo. Sumažinti temp. iki minimalios, suberti lęšius ir virti apie 10 min. ar kol lęšiai bus išvirę.
Suberti petražoles, įberti druskos, pipirų, jeigu reikia, daugiau prieskonių.
Trečdalį sriubos perpilti į indą ir sutrinti su maisto smulkintuvu. Supilti atgal į sriubą. Išjungti temp. ir leisti pastovėti apie 5 min.
*Naudokite naminį sultinį, sultinio miltelius ar kubelį