- 300 g vištienos šlaunelių mėsos
- 1/2 valg. š. alyvuogių aliejaus
- 1/2 valg. š. sojų padažo
- 1/2 arbat. š. saldžiosios paprikos miltelių
- žiupsnelio juodųjų pipirų
- 75 g šitaki grybų
- 1 didesnės morkos
- 1/4 raudonojo svogūno
- 1 1/2 st. brokolio
- 1/3 jaunos cukinijos
- svogūnų laiškų, sezamų sėklų
- 100 g kiaušininių makaronų
- 4 valg. š. sojų padažo
- 4 valg. š. vandens
- 1 valg. š. hoisin padažo (nebūtinai)
- 1 valg. š. obuolių ar ryžių acto
- 1 arbat. š. rudojo cukraus
- 1 skiltelės česnako
- 1 arbat. š. smulkiai sutarkuotos imbiero šaknies
- 1/2 valg. š. kukurūzų krakmolo (sumaišyti su šaukštu vandens)
Vištieną supjaustyti nedideliais gabaliukais, inde sumaišyti su paprika, pipirais, sojų padažau, aliejumi. Pamarinuoti apie 20 minučių kambario temp.
Įkaitinti keptuvę ant vidutinės–aukštos ugnies, pakepinti vištieną, kol lengvai apskrus, apie 6–8 minutes. Geriau, kad gabaliukai nesiliestų vieni prie kitų, tada vištiena greičiau iškeps, bus labiau apskrudusi. Ją išimti iš keptuvės.
Išvalyti keptuvę, įkaitinti šlakelį aliejaus, sudėti į 4–5 dalis perpjautus grybus be kotelio. Pakepinti apie 1–2 minutes.
Sudėti šiaudeliais pjaustytas morkas, stambiai pjaustytą svogūną ir pakepinti apie 2–3 minutes.
Tada sudėti žiedynėliais atskirtą brokolį, pakepinti apie 2–3 minutes, galima į keptuvę įpilti šlakelį vandens.
Sudėti smulkiai supjaustytas cukinijas ir dar pakepinti apie 1 minutę dažnai maišant.
Išvirti makaronus pagal ant pakelio nurodytą instrukciją. Perplauti po šaltu vandeniu. Galima makaronus perkirpti į kelias dalis – bus lengviau išmaišyti ir valgyti.
Sumaišyti padažo ingredientus. Į keptuvę sudėti makaronus, vištieną, padažą, viską gerai išmaišyti (aš maišau su žnyplėmis) ir pakepinti apie 2 minutes. Apibarstyti svogūnų laiškais, sezamais.