Morkas supjaustyti plonomis juostelėmis ir dar supjaustyti smulkiais gabaliukais. Smulkiai supjaustyti laiškus.

Inde šakute gerai išplakti kiaušinius. Suberti daržoves, druską, pipirus.

18-20 cm skersmens keptuvėje įkaitinti aliejų ant vid. temp. Įpilti 1/3-1/2 st. kiaušinių. Juos paskleisti po keptuvę. Kai ant paviršiaus nebebus skysčio, su mentele ir šakute užlenkti didelę dalį omleto.

Palikti trečdalį tuščios vietos keptuvėje, įpilti apie 1/4 st. kiaušinių. Paskleisti keptuvės krašte ir kepti, kol vėl nebebus skysčio.

Vėl užlenkti ir supilti likusius kiaušinius. Suvynioti iki galo. Kai pravės, supjaustyti gabaliukais.