Ant žemos temp., pasūdytame vandenyje išvirti bolivines balandas. Virti apie 12 min.

Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vid. aukštos temp. Suberti maltą jautieną, svogūną. Kepti apie 5-6 min.

Sumažinti temp. iki vidutinės. Supilti pomidorus, bolivines balandas, 2/3 st. sūrio, česnako skilteles, pagardinti prieskoniais, druska, pipirais. Išmaišyti ir pakepti kelias minutes.

Dideliame puode įkaitinti vandenį. Nupjauti paprikų viršuneles, išimti sėklas. Jas įmesti į verdantį vandenį ir virti apie 3-4 min. (priklausomai nuo jų dydžio). Paprikas nusausinti.

Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių temp.

Paprikas sudėti į aukštesnį indą. Į jas prikimšti įdaro. Apibarstyti sūriu.

Kepti apie 20 min.

Paprikas apibarstyti kalendromis ar petražolėmis (nebūtinai).