Pesto makaronai su vištiena ir špinatais – patiekalas, kuris puikiai tinka, kai už lango nebedžiugina geri orai. Sotus, komfortiškas ir tikrai greitai pagaminamas. Makaronus visada patiekiu su dubenėliu šviežių salotų – taip ir sveikiau, ir ilgesnį laiką jausitės sotūs. Man labai patinka kreminiai makaronai – juose daug padažo ir tokius patiekalus galima valgyti ir kitą dieną.
Šiuos pesto makaronus gaminau ir su špinatais, cukinija, šaldytais žirneliais. Daržovės visada priduoda gerą skonį. Gaminau su kiek pailgos formos makaronais, jie vadinasi „caserecce“, lietuviškai – straubliai. Naudojau La Molisanos makaronus.
Naudojau vištienos krūtinėlę, bet puikiai tiks ir vištienos šlaunelių mėsa.
Iš šio kiekio pagaminsite 2 didesnes ar 3 mažesnes porcijas.
Kokių reikės ingredientų šiems pesto makaronams su vištiena ir špinatais?
- Vištienos krūtinėlės
- Makaronų (caserecce molisane formos)
- Pesto padažo
- Grietinėlės
- Špinatų
- Cukinijos
- Šaldytų žirnelių
- Kietojo sūrio
- Alyvuogių aliejaus
- Druskos, pipirų, paprikos
Kaip pagaminti pesto makaronus?
Vištiena: krūtinėlę supjaustyti nedideliais gabaliukais, apšlakstyti alyvuogių aliejumi, druska, pipirais, paprika. Palaikyti kambario temp. apie 10 min. Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vidutinės–aukštos kaitros, pakepinti vištieną, kol ji lengvai apskrus. Vištienos gabaliukai turėtų nesiliesti vieni prie kitų.
Makaronai: juos išvirti pasūdytame vandenyje. Makaronai turėtų būti „al dente“ – apykiečiai. Keptuvėje pakepinti cukiniją apie 2 min. Tada sudėti špinatus – pakepinti, kol jie sukris, apie 1–2 min. Sudėti pesto padažą, supilti grietinėlę, įpilti samtelį vandens, likusio nuo makaronų virimo. Išmaišyti ir pakaitinti. Įberti kietojo sūrio, įberti druskos, pipirų pagal skonį.
Kiti receptai su makaronais:
- Makaronai su vištiena ir grietinėle
- Kreminiai makaronai su tunu ir špinatais
- Makaronai su pesto padažu
- 150 g makaronų (naudojau „casarecce molisane“ formos)
- 80–100 g pesto padažo
- 200 ml grietinėlės, 30 proc.
- 100 g mažų špinatų
- 1 st. cukinijos, smulkiai supjaustytos
- 1/3 st. šaldytų žirnelių
- saujelės tarkuoto kietojo sūrio (naudojau „Džiugą“)
- samtelio makaronų vandens
- žiupsnelio druskos, juodųjų pipirų
- 250 g vištienos krūtinėlės (tinka ir šlaunelių mėsa)
- 1/2 arbat. š. saldžiosios paprikos miltelių
- šlakelio alyvuogių aliejaus
- žiupsnelio druskos, juodųjų pipirų
Vištieną supjaustyti nedideliais gabaliukais, apšlakstyti alyvuogių aliejumi, druska, pipirais, paprika. Palaikyti kambario temp. apie 10 min.
Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vidutinės–aukštos kaitros, pakepinti vištieną, kol ji lengvai apskrus. Vištienos gabaliukai turėtų nesiliesti vieni prie kitų.
Tuo metu išvirti makaronus pasūdytame vandenyje. Makaronai turėtų būti „al dente“ – apykiečiai.
Keptuvėje pakepinti cukiniją apie 2 min. Tada sudėti špinatus – pakepinti, kol jie sukris, apie 1–2 min.
Sudėti pesto padažą, supilti grietinėlę, įpilti samtelį vandens, likusio nuo makaronų virimo. Išmaišyti ir pakaitinti kelias minutes.
Įberti kietojo sūrio, įberti druskos, pipirų pagal skonį.