Ši suomiška kopūstų sriuba skiriasi nuo mūsų lietuviškos tuo, kad į ją dedama smulkinta jautiena ar smulkinta kiauliena, jautiena. Sriuba yra išties paprastai ir greitai pagaminama. Ji yra soti, maistinga, o visi ingredientai tikrai pigūs.
Kopūstas yra viena sveikiausių ir mūsų organizmui naudingiausių daržovių. Tad kopūstų sriubą išties verta įtraukti į savo gaminamų patiekalų sąrašą (jei dar nesate to padarę).
Suomijoje į kopūstų sriubą dedamas žiupsnelis džiovinto mairūno. Prisipažinsiu, kad šio prieskonio nenaudoju, bet buvo proga jį nusipirkti ir išbandyti. Jo įdėjau į dalį sriubos, bet nepasakyčiau, kad jis sriubai priduoda ypatingą skonį. Galima jo nedėti.
Man kopūstų sriuba yra neatsiejama nuo saujos šviežių krapų. Tad jų įdėjau tikrai nemažai. Taip pat naudojau pomidorų padažą.
Kopūstų sriubos gaminimo eiga:
Keptuvėje ar puode įkaitinti aliejų. Pakepinti morką ir svogūną, kol svogūnas taps auksinės spalvos. Tada sudėti mėsą ir apkepinti apie 6 min. ar kol ji nebebus raudona. Suberti papriką, juoduosius pipirus, druską. Viską išmaišyti. Puode užvirinti sultinį. Keptuvės turinį perkelti į puodą. Sumažinti kaitrą iki nedidelės ir suberti kopūstus. Ant nedidelės kaitros pavirti apie 5 min. Sudėti bulves. Virti dar apie 15 min. Į pabaigą įpilti pomidorų padažo, įberti persilado, mairūno (nebūtinai), įberti krapų.
Panašūs receptai:
Brokolių sriuba su kreminiu sūriu
Trinta pomidorų sriuba su vištiena
- 400 g baltagūžio kopūsto, smulkiai supjaustyto
- 250 g smulkintos jautienos, kiaulienos (ar vien jautienos)
- 1 didelės morkos, smulkiai supjaustytos
- 1 svogūno, smulkiai supjaustyto
- 2 nedidelių bulvių
- 3 valg. š. pomidorų padažo
- 1,5 l sultinio
- 1 arbat. š. saldžiosios paprikos (mėsai)
- saujos šviežių krapų, susmulkintų
- šlakelio alyvuogių aliejaus
- žiupsnelio druskos
- žiupsnelio juodųjų pipirų
- žiupsnelio persilado
- žiupsnelio mairūno (nebūtinai)
Keptuvėje ar puode įkaitinti aliejų ant vidutinės kaitros. Sudėti morką, svogūną. Pakepinti apie 4 min.
Sudėti mėsą ir pakepinti apie 6-7 min. Įberti paprikos, druskos, pipirų.
Keptuvės turinį perkelti į puodą. Užpilti karštu sultiniu. Viską užvirti. Tada sumažinti kaitrą iki nedidelės. Sudėti kopūstą ir pavirti apie 5 min.
Tada sudėti bulves ir viską virti apie 15 min.
Įpilti pomidorų padažo, sudėti krapus, persiladą, mairūną.