Chia pudingas gali būti tiek maistingas užkandis, tiek skanus ir sveikas desertas. Nors daugelis jį gamina su augaliniu pienu, bet man labiau patinka šis pudingas su jogurtu.
Neseniai atradau, kad geriausia šias sėklas sumaišyti su kambario temperatūros vandeniu. Pamaišyti apie minutę ir sėklos iškart išbrinksta. Tada sumaišau su jogurtu. Palieku šaldytuve apie valandą. Žinoma, galima laikyti ir per naktį šaldytuve.
Gaminant su augaliniu pienu, šį pudingą geriausia palaikyti per naktį. Variantas su jogurtu daug greitesnis. Pats chia pudingas išties kreminis, minkštas.
Vienai porcijai naudojau 2 valg. š. sėklų, bet galima naudoti ir 1 valg. š. Tokiu atveju, pudingas bus ne toks kreminis. Taip pat galima įdėti norimo saldiklio.
Aš valgiau su namine granola ir šaldytais mangų gabaliukais, kuriuos puode atšildžiau.
Kuo naudingos chia sėklos?
Chia sėklos yra ypač naudingos mūsų organizmui. Jose daug maistinių skaidulų, omega-3 riebalų rūgščių, baltymų, vitaminų ir mineralų. Šios sėklos yra antioksidantų šaltinis, padeda mažinti apetitą ir pralgina sotumo jausmą, gerina virškinimą,naudingos širdies ir kraujagyslių veiklai, padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir t.t. Chia sėklų rekomenduojama per dieną suvalgyti iki 2 valg.
Kaip pasigaminti granolą?
Nors įprastai granolą gaminu orkaitėje, bet norint pasigaminti mažesnį kiekį, puikiai tiks ir keptuvė. Galima naudoti įvairius riešutus, sėklas.
Gaminau pagal tokį receptą:
- 100 g (1 st.) avižinių dribsnių
- 40 g (1/3 st.) migdolų, sukapotų
- 15 g (1/4 st.) kokosų drožlių
- 20 g (1/4 st.) saulėgrąžų
- 40 g (6-7) džiovintų abrikosų, smulkiai supjaustytų
- 2 arbat. alyvuogių aliejaus
- 1-2 valg. š. datulių sirupo (ar kito saldiklio)
- žiupsnelio druskos
- žiupsnelio Ceilono cinamono
- Dubenyje sumaišyti avižinius dribsnius, migdolus, saulėgrąžas.
- Šį mišinį suberti į sausą keptuvę ir ant nedidelės kaitros viską lengvai apskrudinti. Daugmaž keletą minučių.
- Į pabaigą suberti kokosų drožles, abrikosus, įpilti aliejaus, datulių sirupo. Viską išmaišyti. Išimti iš keptuvės ir palikti, kol atvės.
- Sudėti į uždarą indą.
Panašūs receptai:
Šaldytų uogų ir chia sėklų džemas
- 250 g (1 st.) jogurto be priedų
- 4 valg. š. chia sėklų
- 4 valg. š. kambario temperatūros vandens
- 4 valg. š. granolos
- 200 g šaldytų mangų gabaliukų
Chia sėklas sumaišyti su vandeniu. Maišyti apie 1 minutę, kol sėklos išbrinks.
Chia sėklas sumaišyti su jogurtu. Palaikyti šaldytuve apie valandą arba per naktį.
Mangų gabaliukus pakaitinti puode, kol jie suminkštės.
Pateikti su granola ir mangais.