Šis omletas orkaitėje (arba fritata) yra su lašiša ir brokoliais. Toks derinys tikrai vertas dėmesio! Dažniausiai tokius omletus valgau kelias dienas iš eilės. Labai patogu, nes ryte galima tik lengvai pašildyti ir pusryčiai jau paruošti. Man toks omletas skanus ir šaltas.
Omletą užbarsčiau čederio sūriu, kuris omletui suteikė ryškiai geltoną spalvą. Jį galima keisti įprasti fermentiniu sūriu.
Brokolius viriau ant garų. Tokiam virimo būdui naudoju specialų dėklą. Brokolius viriau, kol jie suminkštėjo. Svarbu brokolių nepervirti, kad omlete jie nebūtų ištižę.
Kadangi naudojau sūdytą lašišą, papildomai nebedėjau druskos.
Ingredientų proporcijas galima lengvai keisti. Galima naudoti mažiau ar daugiau kiaušinių, sūrio.
Panašūs receptai:
Omletas orkaitėje su varške ir daržovėmis
Omletas orkaitėje su špinatais
Cukinijų ir fetos kišas be pagrindo
- 8 vidutinio dydžio kiaušinių
- 140 g (2 st.) brokolio, atskirto nedideliais žiedynėliais
- 100 g sūdytos lašišos, supjaustytos nedideliais gabaliukais
- 3 valg. š. šviežių krapų
- 60 ml (1/3 st.) pieno
- 20 g (1/3 st.) tarkuoto kietojo sūrio (naudojau „Džiugo“ sūrį)
- 30 g (1/2 st.) fermentinio sūrio (naudojau čederio sūrį)
- 1/2 arbat. š. džiovintų česnakų
- juodųjų pipirų
Brokolio žiedynėlius išvirti puode ant garų. Virti, kol jie suminkštės (nepervirti).
Šluotele išplakti kiaušinius, supilti pieną, kietąjį sūrį, įberti pipirų, krapų. Viską išmaišyti.
Kepimo indą apšlakstyti aliejumi. Sudėti brokolį, lašišą, užpilti kiaušinius. Viską atsargiai išmaišyti. Ant viršaus užberti sūrį.
Kepti 180 C apie 30min., dar kelias minutes pakepti su ventiliatiriumi, kas apskrustų. Valgyti, kai pravės.