Šis nekeptas desertas yra su varške, jogurtu, želatina ir braškėmis. Jam pasaldinti naudojau saldiklį, pagamintą iš eritritolio ir monk fruit., bet galima naudoti ir įprastą cukrų. Pagaminimui reikės silikoninių keksiukų formelių bei maistinio trintuvo blenderio.
Šis desertas nėra kaloringas, todėl tinka ir metantiems svorį. Jis puikiai gali pakeisti įprastus, daug kalorijų turinčius skanėstus.
Pagamintus desertus geriausia palaikyti per naktį šaldytuve. Išėmimas iš formelių nėra sudėtingas – sustingę desertai būna tvirti, tad išimti yra paprasta.
Saldiklio ar cukraus naudokite pagal skonį, taip pat jo kiekis priklauso nuo braškių saldumo. Aš naudojau apie 5 valgomus šaukštus šio saldiklio.
Braškių naudojau šiek tiek daugiau nei yra nuotraukoje.
Želatina
Visi ingredientai turi būti kambario temperatūros, nes kitu atveju želatina gali sušokti į gumuliukus.
Naudojau „Dr. Oetker“ želatiną, kurios nereikia papildomai išbrinkinti. Taip pat šios želatinos reikia naudoti mažiau nei kitų gamintojų. Kitu atveju skaitykite, kas parašyta ant želatinos pakuotės.
Panašūs receptai:
Nekeptas tortas su maskarpone ir mangų sultimis
Nekeptas tortas su maskarpone ir braškėmis
- 180 g liesos varškės
- 250 g jogurto
- 200 g braškių
- vanilinio cukraus
- cukraus ar saldiklio, pagal skonį
- 14 g želatinos (naudojau D. Oetker)
- braškių, kokosų drožlių
Braškes nuplauti, nupjauti viršų. 150 g sutrinti blenderiu iki tyrelės. 50 g braškų smulkiai supjaustyti.
Dideliame inde varškę ir jogurtą sutrinti blenderiu iki vientisos masės.
Ant braškių tyrės užberti želatiną, atsargiai išmaišyti. Į puodą įpilti nedaug vandens. Į jį įstatyti indą su braškėmis ir želatina. Kaitinti ant vidutinės-neaukštos kaitros. Maišant su mentele, ištirpinti želatiną. Neleisti jai užvirti. Želatina turi būti visiškai ištirpusi.
Braškių tyrę atvėsinti iki daugmaž kambario temp. Ją sumaišyti su keliais šaukštais varškės įdaro. Braškių įdarą ploną srovele supilti į varškės įdarą. Išmaišyti.
Įdėti cukraus ar saldiklio pagal skonį bei vanilino. Įmaišyti braškes.
Paskirstyti į silikonines keksiukų formeles. Sudėti ant lėkščių, uždengti plėvele ir laikyti per naktį šaldytuve.
Išimti iš formų. Papuošti šviežiomis braškėmis, kokosų drožlėmis.