Ši galetė su nektarinais yra labai vasariškas kepinys, kuris greitai dingsta nuo stalo. Kepiau iš karto dvi galetes: vieną su nektarinais, o kitą – dar ir su avietėmis.
Gaminau iš pusantros normos, kiek mažesnes galetes.
Standarinio dydžio galetės receptą galite rasti čia:
https://www.skanauksuausra.com/2020/03/obuoliu-galete-apple-galette/
Šis pracūziškas kepinys nereikalauja dailumo, gražios formos. Tad pavyks ir virtuvės naujokams!
Ant tešlos pagrindo užbarsčiau migdolų tam, kad kepant neprakiurtų galetės apačia.
Antros galetės galima iškart nekepti, o per padėti į šaldytuvą ir iškepti kitą dieną.
- 2 st. (260 g) kvietinių miltų
- 160 g šalto sviesto
- 1 arbat. š. cukraus
- žiupsnelio druskos
- 4-6 valg. š. ledinio vandens
- 2 valg. š. migdolų miltų
- 1 valg. š. rudojo cukraus
- 5-6 prinokusių nektarinų
- 2/3 st. aviečių
- 2 valg. š. sviesto
- 2-3 valg. š. rudojo cukraus
- 1 valg. š. krakmolo
- kiaušinio plakinio (kiaušinis išplaktas su 1 valg. š vandens)
Dideliame inde sumaišyti miltus, cukrų, druską, gabaliukais supjaustytą ar sutarkuotą sviestą. Rankomis ar šakute sutrinti iki miltinės masės.
Po truputį supilti vandenį. Išminkyti tešlą, kol ji taps vientisa. Tešla gali šiek tiek lipti prie rankų. Suformuoti rutulį ir įdėti į šaldytuvą 20 min.
Nektarinus supjaustyti skiltelėmis. Apibarstyti krakmolu, atsargiai išmaišyti. Tą patį atskirai padaryti su avietėmis: perpjauti per pusę ir apibarstyti krakmolu.
Tešlą padalinti į 2 dalis. Iškočioti apie 22-23 cm skersmens apskritimus. Perkelti ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
Indelyje išmaišyti 2 valg. š. migdolų miltų ir 1 valg. š cukraus. Po pusę užbarstyti ant tešlos (nebarstyti ant kraštų).
Ant tešlos sudėti nektarinus, ant vidurio avietes, paliekant 4 cm kraštą. Juos užlenkti. Kraštus patepti kiaušinio plakiniu.
Galetės kraštus, įdarą apibarstyti apie 1 valg. š. cukrumi. Ant įdaro uždėti po 1 valg. š. sviesto.
Kepti po vieną galetę 200 laipsnių temp. apie 30-35 min. ar kol šonai bus apskrudę.
Bet tai kokio gražumo nuotraukos ? Ir receptai be galo įdomūs. Ačiū
Ačiū Jums už tokį gražų komentarą 🙂