Traiškytos keptos bulvės orkaitėje prieš porą metų mirgėjo socialinių tinklų nuotraukose. O aš visai neseniai jas vėl atsiminiau ir pasigaminau. Šios bulvės gali būti skanus ir sotus užkandis!
Idėja tokia, kad bulvės yra išverdamos, sutraiškomos su bulvių grūstuvu ir kepamos orkaitėje.
Geriausia naudoti mažos rūšies bulves („baby potatoes“), kurių nereikia lupti. Tiks ir kitokios bulvės, bet didesnės labiau trupės, sunkiau apskrus.
Kepdama stengiausi, kad bulvės per daug neišsausėtų. Norėjau, kad tik viršus būtų paskrudęs, o vidus minkštas.
Sūris nėra būtinas. Vietoj aliejaus galima naudoti ištirpintą sviestą.
Padažą gaminau šitaip: pomidorų padažą sumaišiau su pomidorų pasta.
- 700 g mažų bulvyčių
- česnakų miltelių
- druskos, pipirų
- alyvuogių aliejaus kepimui
- šviežių petražolių, susmulkintų
- smulkiai tarkuoto parmezano (ar kito kietojo sūrio)
Bulves nuplauti, nušveisti. Jų nelupti. Išvirti pasūdytame vandenyje. Atvėsinti ir nusausinti.
Įkaitinti orkaitę iki 220 laipsnių temp. Skardą iškloti kepimo popieriumi. Sudėti bulves.
Su bulvių grūstuvu jas atsargiai suspausti. Aptepti aliejumi, apibarstyti druska, pipirais, česnakų milteliais.
Kepti apie 20-25 min. Tada išimti ir vėl aptepti aliejumi, apibarstyti parmezanu. Pakeisti kepimo funkciją į ventiliatoriaus ir dar pakepinti keletą minučių, kol bulvės apskrus.
Iškepusias apibarstyti petražolėmis. Patiekti su pomidorų padažu.