Morkų pyragas yra toks kepinys, kurį tikrai paprasta pagaminti, skonis kalba pats už save. Paskutiniu metu esu lengvai išprotėjusi dėl.. šių pyragų. Taip norisi išbandyti įvairias morkų pyragų versijas. Šią savaitę testavau klasikinį pyragą. Jį labai lengva pagaminti, o ir ingredientų nėra daug.
Pyragas nebuvo nei labai saldus, nei sunkus. Turiu prisipažinti, kad jis labai greitai dingo nuo stalo. Buvo sunku sustoti valgyti.
Glajaus galima pagaminti ir daugiau. Jis yra ganėtinai kaloringas, bet labai skanus. Po kiek laiko glajus sukietėja.
Tešla turėtų būti nei skysta, nei labai tiršta.
Į tešlą galima įdėti razinų.
- 250 g (2 vidutinio dydžio) morkų
- 3 kiaušinių M dydžio, kambario temp.
- 130 g (2/3 st.) rudojo cukraus
- 130 ml (kiek mažiau nei 3/4 st.) neutralaus skonio aliejaus
- 50 g (1/2 st.) graikinių riešutų
- 200 g kvietinių miltų
- 1 1/2 arbat. š. kepimo miltelių
- 1 arbat. š. plonai nutarkuotos citrinos žievelės (arba apelsino)
- 1 1/2 arbat. š. cinamono
- 1/2 arbat. š. imbiero
- žiupsnelio druskos
- vanilės ekstrakto
- 100 g kreminio sūrio (naudojau PHILADEPHIA
- 2 valg. š. citrinos sulčių
- 3-4 valg. š. cukraus pudros
Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių temp. Pailgą kepimo formą (25x11 cm) iškloti kepimo popieriumi.
Morkas sutarkuoti burokine tarką. Rankomis lengvai nusunkti išsiskyrusias morkų sultis,
Dideliame inde šluotele išplakti kiaušinius, cukrų, vanilės ekstraktą, cinamoną, imbierą. Supilti aliejų ir viską išplakti. Suberti morkas, citrinos žievelę, riešutus. Išmaišyti.
Kitame inde sumaišyti miltus, kepimo miltelius, druską. Juos per kelis kartus suberti į drėgnų ingredientų mišinį. Išmaišyti mentele iki vientisos masės. Supilti į kepimo formą.
Kepti 50-1 val. Įbedus medinį pagaliuką, jis turi būti sausas. Prieš išimant iš orkaitės, išjungiu orkaitę, atidarau dureles ir porą minučių dar palaikau orkaitėje,
Inde sumaišyti iki vientisos masės visus ingredientus. Šaukštu ar silikonine mentele aptepti atvėsusį pyragą. Po kiek laiko glajus sukietėja.
Gaminau šį pyragą, bet jis sukrito. Tik iškepus buvo visai ok, bet vėliau sukrito. Glajus sakyčiau toks rūgštokas gaunasi, kefyrinis skonis, kai sukietėjo nelabai patiko. Pats pyragas jei iš karto valgai ok, tai realiai per kelias h suvalgyt reikėtų. Geriausia kartu valgyti su ledais.
O galima nedeti cukraus i pyraga? Ir naudoti kokosu alieju?
Kokosų aliejų galite naudoti. Be cukraus bus neskanu, nebent jį galima pakeisti kokiu nors saldikliu.