Kesadilijos su vištiena yra skanus, sotus ir lengvai pagaminamas užkandis.
Iš tiesų net neplanavau fotografuoti šio patiekalo. Kai paragavau, nusprendžiau, jog būtinai reikia pasidalinti receptu! O jis tikrai labai paprastas ir skanus.
Meksikietiškos kesadilijos yra užkandis, gaminamas iš tortilijų ir įvairių priedų: mėsos, daržovių, sūrio, padažo. Galima sunaudoti įvairius likučius ar naudoti tai, ką turite šaldytuve.
Šį užkandį gaminau iš viso grūdo tortilijų, į vidų pridėjau vištienos faršo, čederio sūrio, meksikietiško pomidorų padažo. Patiekiau su tuo pačiu padažu ir graikišku jogurtu.
Panašūs receptai:
- 400 g vištienos faršo
- 1/2 svogūno, smulkiai supjaustyto
- 2 skiltelių česnako, susmulkintų
- 1 valg. š. pomidorų pastos
- 1 arbat. š. paprikos miltelių
- 1/2 arbat. š. čili
- 1/2 arbat. š. raudonėlio
- 1/2 arbat. š. kumino
- žiupsnelio druskos, juodųjų pipirų
- 3 valg. š. petražolių ar kalendros, smulkiai supjaustytų
- aliejaus kepimui
- 6 vid. dydžio tortilijų
- 2 st. sūrio, tarkuoto
- meksikietiško pomidorų padažo
- graikiško jogurto
- aliejaus kepimui
Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vid. temp. Suberti svogūną, česnaką. Kepti, dažnai pamaišant, apie 4 min.
Suberti vištienos faršą. Kepti, dažnai pamaišant, apie 5-6 min. arba kol vištiena nebebus rožinės spalvos.
Suberti prieskonius, petražoles, druską, pomidorų pastą. Išmaišyti ir pakepti apie 1 min.
Tortilijas lengvai ištepti pomidorų padažu. Ant pusės tortilijos užberti apie 2 valg. š. sūrio. Tada užberti 3-4 valg. š. mėsos, tada vėl apie 2 valg. š. sūrio. Tortiliją sulenkti.
Išvalyti keptuvę, įkaitinti aliejų ant vid. temp. Sudėti po 2 tortilijas ir paskrudinti iš abiejų pusių ar kol išsilydis sūris. Perpjauti į dvi dalis.
Patiekti su padažu, graikišku jogurtu.
- 400 g ground chicken
- 1/2 onion, chopped
- 2 cloves of garlic, minced
- 1 tbsp tomato paste
- 1 tsp paprika powder
- 1/2 tsp chili
- 1/2 tsp oregano
- 1/2 tsp cumin
- pinch of salt, pepper
- 3 tbsp parsley or cilantro, chopped
- oil for cooking
- 6 medium tortillas
- 2 c cheese, grated
- Mexican tomato dipping sauce
- Greek yogurt
- oil for cooking
In a skillet, heat the oil over medium heat. Add the onion, garlic. Cook, stirring frequently, about 4 min.
Add the ground chicken. Cook, stirring frequently, about 5-6 minutes or until no longer pink.
Add the tomato paste, parsley or cilantro, season with spices, salt. Cook about 1 minute.
Brush the top side of tortillas with tomato sauce. Add 2 tbsp cheese, 3-4 tbsp chicken, then 2 tbsp cheese over the one-half side.
Clean the skillet, heat the oil over medium heat. Add 2 tortillas and cook until lightly golden. Cut into 2 pieces.
Serve with Mexican dipping sauce, Greek yogurt.