Šias įdarytas paprikas gaminau iš smulkintos jautienos ir bolivinų balandų įdaro. Paprikas naudojau didesnes ir įvairių spalvų. Man pačios skaniausios yra oranžinės ir geltonos spalvos paprikos – jos turi malonų, saldų skonį.
Jas apviriau keletą minučių, todėl kepimas orkaitėje buvo ganėtinai trumpas. Nupjautas paprikų viršūnėles naudojau salotoms.
Kitas būdas įdaryti paprikas: perpjauti per pusę ir pridėti įdaro. Taip išeitų 12 įdarytų paprikų puselių.
Įdare taip pat naudojau konservuotus smulkintus pomidorus:
https://www.barbora.lt/produktai/konserv-smulkinti-pomidorai-mutti-finely-chopped-tomatoes-400-g
- 6 didesnių paprikų
- 400 g smulkintos jautienos ar faršo
- 1/2 st. bolivinių balandų
- 1 skardinės konservuotų smulkintų pomidorų
- 1/2 raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
- 2 skiltelės česnako, susmulkinto
- 2/3 st. tarkuoto sūrio, įdarui
- 1/2 st. tarkuoto sūrio, apibarstymui
- 1 arbat. š. raudonosios paprikos miltelių
- 1/3 arbat. š. raudonėlio
- 1/3 arbat. š. čili
- jūros druskos, juodųjų pipirų, pagal skonį
- aliejaus kepimui
- petražolių, kalendrų, susmulkintų (nebūtinai)
Ant žemos temp., pasūdytame vandenyje išvirti bolivines balandas. Virti apie 12 min.
Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vid. aukštos temp. Suberti maltą jautieną, svogūną. Kepti apie 5-6 min.
Sumažinti temp. iki vidutinės. Supilti pomidorus, bolivines balandas, 2/3 st. sūrio, česnako skilteles, pagardinti prieskoniais, druska, pipirais. Išmaišyti ir pakepti kelias minutes.
Dideliame puode įkaitinti vandenį. Nupjauti paprikų viršuneles, išimti sėklas. Jas įmesti į verdantį vandenį ir virti apie 3-4 min. (priklausomai nuo jų dydžio). Paprikas nusausinti.
Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių temp.
Paprikas sudėti į aukštesnį indą. Į jas prikimšti įdaro. Apibarstyti sūriu.
Kepti apie 20 min.
Paprikas apibarstyti kalendromis ar petražolėmis (nebūtinai).