Lašišos užtepėlė, tinkanti ir šventiniam stalui, ir paprastam pasisėdėjimui su draugais. Pagaminama labai greitai ir paprastai. Kiekis išėjo nemažas (nuotraukoje matoma ne visa užtepėlė), tad tinka, jeigu planuojate pavaišinti daugiau žmonių ar tiesiog norite valgyti šią užtepėlę porą dienų.
Nors recepte naudojami gana riebūs ingredientai, bet valgant riebumo nesijautė. Skaniausiai užtepėlė valgosi su skandinaviška rugine traškia duonele, kurios rasite visuose prekybos centruose. Geriausia užtepti užtepėlę ir palaikyti apie 20-30 min. Po tiek laiko duonelė gerokai suminkštėja.
Atskirai druskos nedėjau, nes mano naudojama rūkyta lašiša ir taip buvo sūri, todėl sūrumo užteko.
Receptas adaptuotas iš čia.
- 150 g sūdytos lašišos, smulkiai supjaustytos
- 150 g rūkytos lašišos, smulkiai supjaustytos
- 120 g grietinės (35 %)
- 180 g tepamo sūrelio (pvz. „Philadelphia“)
- 1/3 -1/2 raudono svogūno, smulkiai supjaustyto
- 2-3 valg. š. šviežių citrinos sulčių
- juodųjų pipirų
- sauja šviežių krapų, smulkiai supjaustytų
- citrinos skiltelės, krapai
Dideliame inde sumaišyti grietinę, tepamą surelį. Suberti lašišos gabaliukus, krapus, svogūną, įpilti citrinos sulčių. Pagardinti juodaisiais pipirais.
Patiekti su traškia rugine duonele ar rugine duona. Prieš valgant palaukti apie 30 min., kol duonelė suminkštės. Papuošti su krapais, citrinos skiltelėmis.
- 150 g salted salmon, finely shopped
- 150 g smoked salmon, finely shopped
- 120 g sour cream (35 %)
- 180 g cream cheese (e.g. "Philadelphia")
- 1/3-1/2 red onion, finely shopped
- 2-3 tbsp fresh lemon juice
- black pepper
- a handful of fresh dill, chopped
- lemon chunks, dill
In a big bowl, combine the sour cream and cream cheese. Add the salmon, onion, dill, mix until combined. Season with the black pepper, lemon juice.
Serve with rye crispbread or rye bread. Before eating wait about 30 min. until the crispbread is softened. Decorate with dill, lemon chunks.