Šiomis dienomis net ir aš džiaugiuosi tikrų tikriausia vasara. Suomijos pietuose karštis mažai kuo nusileidžia lietuviškam. Net keista taip anksti džiaugtis karštu oru. Šiandien jau net atidariau maudymosi ežere sezoną. Turbūt pirmą kartą gyvenime įlindau į vandenį dar gegužės mėnesį. Tiesa, nuo rytojaus orai jau atvės, bet visai nepergyvenu. Juk kas gali būti geriau už […]
Pyragas su rabarbarais ir braškėmis// Rhubarb and Strawberry Cake
Dažnokai jaučiuosi pasimetusi tarp sveikos gyvensenos ir tikro gyvenimo. O taip, aš domiuosi tuo sveikesniu gyvenimo būdu, bet kita vertus šiuo metu raginimų sveikiau maitintis, įvairiausių patarimų yra tiek daug, kad neįmanoma visko ir perskaityti ar išgirsti, o ir nesinori. Ilgą laiką daug kritikos sulaukia kvietiniai miltai ir cukrus. Tikrai nesiginčysiu – stengiuosi jų kiekį […]
Per naktį brinkintos avižos su linų sėmenimis ir avižų sėlenomis//Overnight Oats with Flax Seed and Oat Bran
Visai neseniai atradau labai sveiką ir natūralų produktą – avižų sėlenas. Kitaip tariant, tai luobelės, kurios lieka po grūdų malimo. Avižų sėlenose daug maistinių medžiagų – magnio, geležies, folio rūgšties. Jos stiprina imunitetą, rekomenduojama vartoti turintiems aukštą cholesterolį, sergantiems cukriniu diabetu. Taip pat tinka metantiems svorį, nes malšina alkio jausmą. Dienos porcija neturėtų viršyti 40 […]
Lašiša su mangų salsa // Salmon with Mango Salsa
Kaip seniai buvau bevalgiusi prisirpusį, sultingą mangą. Kokie jie skanūs! Juos perku gana retai, nes grįžusi iš parduotuvės tuoj pat noriu ir suvalgyti. Deja, dažniausiai reikia jiems duoti laiko prinokti. Kitu atveju jie nebus skanūs. Šį kartą pavyko nusipirkti jau minkštus mangus. Vieną jų panaudojau ypač naudingai – pagaminau meksikietišką salsą. Ją tinka valgyti su […]
Humuso ir tuno užtepėlė// Hummus and Tuna Spread
Pasirodo, humusas ir tunas gali puikiai derėti kartu. Iš šių ingredientų pagaminau skanią užtepėlę, kurią valgiau kartu su orkaitėje šiek tiek paskrudinta duona ir įvairiomis daržovėmis, apibarsčiau petražolėmis. Naudojau tuną savo sultyse. Nors labiau mėgstu aliejuje, bet toks tunas nėra pats sveikiausias. Tunas savo sultyse nėra itin ryškaus skonio, sausesnis, bet su humusu ir kitais […]
Šaldytas braškinis jogurto desertas//Frozen Strawberry Yogurt Dessert
Šiuo metu, po atostogų Lietuvoje, bandau grįžti prie sveikesnės mitybos. Tiksliau nuo rytojaus, nes šiandien dar su dideliu malonumu valgiau skanųjį šakotį, kurį atsivežiau iš Lietuvos. Kaip gerai, kad Suomijoje saldumynų pasirinkimas yra neįtikėtinai mažas. Lietuvoje tiesiog seilės tįso bežiūrint į kiekviename prekybos centre išrikiuotus ryškiaspalvius tortus, pyragus. O kur dar daugybės kepyklėlių malonūs kvapai […]
Lašiša su grietinėle ir krapais
Lašiša su grietinėle ir krapais – šį patiekalą gaminau praėjusį sekmadienį po žygio aplink didelį ežerą. Buvau kiek nuvargusi ir tikrai alkana, bet pagaminau jį labai greitai. Šis receptas panašus į anksčiau mano gamintą lašišos su špinatais ir pomidorais receptą. Jis sulaukė daug dėmesio ir teigiamų atsiliepimų. Recepto nuoroda yra čia. Lašiša su kreminiu krapų […]
Rikotos, lašišos ir kiaušinių skrebučiai// Ricotta, Salmon, Egg Toasts
Kadangi rikotos sūrio liko nuo pyrago, panaudojau jį gamindama skrebučius/sumuštinius. Šis itališkas sūris su lašiša išties šauniai dera. O dar šviežių krapų skonis.. Nors šie sumuštiniai skanūs ir be kiaušinio, bet su jais tiesiog tobuli. Juk tuoj Velykos, tad šis derinys ypatingai tiks šiuo laikotarpiu. Ypač jeigu nuo Velykų stalo liks daug kiaušinių, juos galima […]
Skrebučiai su avokadu, mocarela ir pomidorais// Avocado, Mozzarella, Tomato Toast
Avokadų skrebučiai turbūt vienas iš mano mėgstamiausių užkandžių. Galbūt daugelis tokius dalykus valgo rytais, bet aš juos valgau ir pietums ar tada, kai jaučiuosi alkana. Kadangi neturiu skrudintuvo, duoną šiek tiek pakepiau orkaitėje. Kol duona skrudo, šakute sutryniau pusę prinokusio avokado. Kitą dalį supjausčiau. Mocarelą galite naudoti ir įprastą. Tiesiog ją susmulkinkite nedideliais gabaliukais. […]
Lašiša, šparagai su sviestu bei česnakais// Butter Garlic Salmon and Asparagus
Šparagai ir lašiša tiesiog puikus, pavasariškas derinys. Juos kepiau vienoje keptuvėje. Iškepė labai greitai. Tiesa, juos valgiau su saldžiosiomis bulvėmis, kurias įkišau į orkaitę kiek anksčiau. Nors šparagų galima nusipirkti visus metus, bet pagrindinis jų sezonas būna pavasarį, ankstyvą vasarą. Juos paruošti nėra sudėtinga. Man labiausiai patinka šparagus kepti keptuvėje ar orkaitėje. Šparagus geriau rinktis […]