Cukinijų pica ar paplotėlis – gali būti ir greitas užkandis. Pastaruoju metu visi skundžiasi, kad nebežino kur dėti cukinijas ir pomidorus. O kad man tokios problemos! Deja, pati jokių daržovių neauginu ir niekas man jų nedalina. Džiaugiuosi tik tuo, kad cukinijoms pasitaikė puiki akcija prekybos centre. Nors aš cukinijas dažniausiai naudoju troškiniuose ar stir-fry stiliaus […]
Šparaginių pupelių ir kitų vasaros daržovių troškinys// Grean Bean and Summer Vegetable Curry
Rodos, tik prieš porą dienų alpėjau nuo didžiulio karščio (Helsinkyje buvo sumuštas visų laikų karščio rekordas – +32 temp.), o šiandien sėdžiu su šiltu džemperiu gerdama „Gripolio“ arbatą. Nieko nuostabaus, kad tokie temperatūrų pokyčiai (šiuo metu apniukę ir tik +16 temp.) labai veikia ne tik sveikatą, bet ir nuotaiką. Kol kas bijau pagalvoti apie rudenį… […]
Voveraičių, bulvių ir lašišos sriuba// Chantarelle, Potato and Salmon Soup
Nors lauke labai karšta, bet man vis tiek dažnai norisi šilto maisto. Juk ir ledus valgome žiemą, tad vasarą karštas maistas nėra taip blogai. Ir ką aš galiu su savimi padaryti, jeigu man šiandien norėjosi sriubos iš vasaros gėrybių. Šiuo metu Suomijoje voveraitės ir mėlynės (žinoma, ir kitos uogos) pardavinėjami ant kiekvieno kampo. Turbūt vasara […]
Sumuštiniai su šprotais
Šie sumuštiniai su šprotais gardūs ir sotūs. Po savo atostogų prie lietuviško pajūrio jaučiuosi šiek tiek peršalusi. Taip buvau įpratusi prie šilto oro, kad į Lietuvą net neatsivežiau šiltesnių rūbų. Pasirodo, kad reikėjo! Beveik visą savaitę teko vaikščioti su naujai nusipirktu džemperiu ir striuke. O prieš kelionę nusipirktas maudymosi kostiumėlis taip ir liko lagamine. Va […]
Pudingas su chia sėklomis ir braškėmis
Kažkieno mėgiamas, kažkieno dar neatrastas, o kažkam labai nusibodęs. Taip, tai pudingas su chia sėklomis. Šį kartą jį gaminau su braškėmis. Sutryniau pieną ir braškes, todėl valgant šį pudingą jautėsi labai malonus braškių skonis. Paskutiniu metu labai dažnai pusryčius pasidarau iš vakaro, o ryte juos tereikia išimti iš šaldytuvo ir suvalgyti. Darau įvairias variacijas su […]
Juodosiomis pupelėmis ir feta įdarytos cukinijos// Black Beans and Feta Stuffed Zucchini
Rytoj važiuoju į kelionę, todėl bandžiau naikinti šaldytuve esančius maisto likučius. Taip atsirado ir šis receptas. Cukinijų vidų įdariau tuo, ką radau šaldytuve ir virtuvės spintelėje. Išėjo skanus vegetariškas patiekalas. Paprastai cukinijos būna įdarytos su faršu, bet šis variantas yra su juodosiomis pupelėmis. Taip pat naudojau raudonąją papriką, fetos sūrį. Apibarsčiau 1 stikline tarkuotu mozarelos […]
Pyragas su šilauogėmis, maskarponės įdaru ir trupininiu viršumi// Blueberry Mascarpone Streusel Cake
Vakar švenčiau suomiškas Jonines arba Juhannus. Suomiai jas švenčia tarp 20 d. ir 26 d. šeštadieniais (ir vakarą/naktį iš penkt. į šešt.). Kaip ir Lietuvoje, tai viena populiariausių švenčių. Vakar vakare dalyvavau viename renginyje, netoli savo namų, apie 15 km nuo Helsinkio. Jame buvo prisirinkę įvairaus amžiaus žmonių iš aplinkinių gyvenviečių. Pati šventė vyko prie […]
Šalta mocha// Iced Mocha
Nors įprastą kavą geriu retai, bet vasarą labai mėgstu šaltą kavą. Dažniausiai ją geriu prie ežero. Neįsivaizduoju buvimo prie jo be šaltos kavos. Tai tapo mano įpročiu. Jeigu nuvažiuoju prie ežero be kavos, jaučiuosi lyg kažko trūktų iki… pilnos laimės. Ežeras, saulė, miškas ir šalta kava yra tobulas derinys. Tik deja šaltą kavą perku iš […]
Suomiškos bulvių ir lašišos salotos// Finnish Potato and Salmon Salad
Nors visais metų laikais daug laiko praleidžiu gamtoje, bet natūralu, kad vasaros metu joje būnu dažniausiai. Praėjusią savaitę pasivaikščiojimus miškais keitė tingūs pagulėjimai ar pasėdėjimai prie ežero. Tiesa, karštos saulės ne itin mėgstu, tad ja džiaugiuosi pavėsyje. Karštu oru keičiasi ir valgymo ypatumai. Rodos, vieną akimirką valgyti visai nesinori, kitą – norisi šaltų gėrimų ar […]
Šalta pomidorų sriuba „Gazpacho“
Ši ispaniška šalta pomidorų sriuba „Gaspacho“ idealiai tinka karštai vasaros dienai. Ji gali ne tik pasotinti, bet ir atgaivinti! Jos gaminimas labai greitas ir paprastas. Šios sriubos yra įvairių gaminimo variantų. Aš gaminau labiau tradicinę gaspačo. Taip pat pomidorų sriuba tinka ir veganams ar negalintiems vartoti pieno produktų. Šiai sriubai geriausia naudoti kuo labiau prinokusius, […]