Pastaruoju metu dažnai gaminu meduolinius sausainius. Jie kartu su mandarinais ir suomišku gliogiu (karštas bealkoholinis kalėdinis gėrimas) yra patys mėgstamiausi gruodžio mėnesio valgomi dalykėliai, kuriais bandau atsidžiaugti šiuo laikotarpiu. Meduolius bandžiau kepti ir be glitimo, ir įprastus. Man jie visi skanūs ir greitai dingsta iš virtuvės. Šiandien pasigaminau ir veganiškus sausainius. Jie yra natūralesni, turintys mažiau […]
Veganiški receptai
Pyragėliai su kriaušėmis// Pear Mini Pies
Šie pyragėliai yra iš mano mėgstamos tešlos, kurią pagaminti ypač paprasta. Ją naudoju ir gamindama tartas, sausainius. Kadangi šioje tešloje labai nedaug cukraus, tad tinka ir nesaldiems pyragams. Šiai tešlai pagaminti nenaudoju kiaušinių, o jeigų sviestą pakeisite margarinu, galėsite mėgautis veganiškais pyragėliais. Įdarą gaminau iš saldžių kriaušių, todėl cukraus dėjau labai nedaug. Pyragėlius galite gaminti ir […]
Riešutų sviestu įdarytos datulės// Peanut Butter Stuffed Dates
Turbūt pats paprasčiausias desertas – datulės ir riešutų sviestas. Skonis išties puikus. Tiesiog iš datulių išėmiau kauliukus, pridėjau į jas riešutų sviesto ir apibarsčiau maltomis pistacijomis, granatų ir sezamų sėklomis. Naudojau Datulės LT datules, kurios yra pačios skaniausios. Anakardžių sviestą iš „Rimi“. Žalioji arbata iš „Skonis ir kvapas“.
Avižinių dribsnių ir riešutų sviesto batonėliai// Oats and Peanut Butter Bars
Dar vienas batonėlių receptas. Šiame recepte naudojau sezamų ir linų sėklas. Jų dažnai įberiu į salotas, jogurtą. Šį kartą jas naudojau gamindama batonėlius. Norint pagaminti batonėlius, nereikia jokio maisto procesoriaus. Ištirpinau riešutų sviestą ir jį sumaišiau su kitais ingredientais. Dėl linų sėmenų batonėliai kiek priminė chalvą. Galite išbandyti ir kitą batonėlių receptą – su datulėmis […]
Datulių ir migdolų batonėliai// Date and Almond Bars
Retkarčiais parduotuvėje nusiperku batonėlių be jokių priedų, glitimo, pridėtinio cukraus ir kitų blogybių. Kartą pažiūrėjau į jų sudetį ir net nustebau: tik du ingredientai. Datulės ir migdolai. O taip skanu! Ir žinoma, brangu. Nors datulės, migdolai yra pakankamai brangūs, bet pačiam namie pasigaminti tokių batonėlių vis tiek pigiau. Pasigaminti juos irgi labai paprasta. Užtenka turėti […]
Moliūgų ir avinžirnių salotos// Pumpkin and Chickpea Salad
Niekada nebuvau gaminusi salotų su moliūgais, bet pasirodo jos gali būti išties skanios. Nors salotos vasaros maistas, bet su rudeniškais ingredientais jos puikiai tiks ir šaltesniu, niūresniu oru. Jos yra pakankamai sočios, tad tik ir lengviems pietums. Šias salotas valgiau karštas, bet man skanu buvo ir šaltos. Stengiausi, kad jose būtų kuo daugiau naudingų medžiagų. […]
Paprasta moliūgų sriuba (veganiška)// Simple Pumpkin Soup (Vegan)
Atrodo, prisidžiaugėme saulėta ir ilga vasara, bet ruduo irgi ne ką prastesnis. Net ir Suomijoje oras gerokai šiltesnis, nei įprasta. Daug saulės, malonaus oro. O jau gamtos nuostabumas! Tikrai sutikčiau, kad toks spalvotas ruduo tęstųsi nors ir visus metus. Šiuo metu stengiuosi kuo daugiau laiko praleisti gamtoje. Bandau į save sugerti gamtos grožį. Žinau, kad […]
Kodėl aš nebe veganė?
Niekada nemaniau, kad teks atsakinėti į tokį klausimą. Rodos dar visai neseniai buvau šventai įsitikinusi, kad maitintis tik augaline mityba buvo puikus sprendimas mano gyvenime. Nors pagal visus reikalavimus, turbūt negalėjau savęs vadinti vegane, o tiesiog didžiąją dalį mano maisto raciono sudarė augalinės kilmės produktai. Mažąją dalį sudarė įvairūs nuklydimai kelionėse, svečiuose. Savo pasirinkimu tikėjau beveik 2 […]
Meksikietiški takos su orkaitėje keptais žiediniais kopūstais// Roasted Cauliflower Tacos
Kai norisi greito, paprastai pagaminamo maisto, bet kartu ir kažko ypatingo, gaminuosi meksikietiškus takos. Orkaitėje keptas žiedinis kopūstas skamba labai nuobodžiai, bet jeigu jį įdėsime į tortilijas ar takos paplotėlius, šis kopūstas nušvis visiškai kitokiomis spalvomis. O jeigu dar uždėsime skiltelę avokado, žaliąjį čili pipirą, pomidoriuką, apšlakstysime jogurtiniu padažu, tai bus ne šiaip pietūs ar […]
Granolos batonėliai su datulių sirupu// Date Syrup Granola Bars
Labai mėgstu įvairius užkandžius, kurie numalšina alkį, suteikia energijos, ar kuriais galima mėgautis geriant kavą, arbatą. Paskutiniu metu visiskai atsisakiau pirktinių sausainių, miltinių gaminių (o taip, svarstyklių rodomais skaičiais nesu patenkinta). Daug mieliau suvalgau kokį nors šviežų vaisių ar grūdų batonėlį. Dažnai renkuosi pirktinius be pridėtinio cukraus ar glitimo, bet jų sudėtis vis tiek nėra […]