Nors įprastą kavą geriu retai, bet vasarą labai mėgstu šaltą kavą. Dažniausiai ją geriu prie ežero. Neįsivaizduoju buvimo prie jo be šaltos kavos. Tai tapo mano įpročiu. Jeigu nuvažiuoju prie ežero be kavos, jaučiuosi lyg kažko trūktų iki… pilnos laimės. Ežeras, saulė, miškas ir šalta kava yra tobulas derinys. Tik deja šaltą kavą perku iš […]
Veganiški receptai
Vietnamietiški spring rolls’ai//Vietnamese Spring Rolls
Praėjusią savaitę turėjau svečią iš Lietuvos. Iš tiesų daugelis mėgstame keliauti, bet ne ką mažiau smagu ir priimti svečius. Visada norisi, kad jie išvažiuotų su kuo malonesniais įspūdžiais, turėtų ką prisiminti ir norėtų.. dar sugrįžti. Nežinau, ar svečius moku tinkamai priimti, bet turbūt svarbiausia, kad tiek aš, tiek svečias jaustumėmės laisvai, be įtampos. Šį kartą […]
Per naktį brinkintos avižos su linų sėmenimis ir avižų sėlenomis//Overnight Oats with Flax Seed and Oat Bran
Visai neseniai atradau labai sveiką ir natūralų produktą – avižų sėlenas. Kitaip tariant, tai luobelės, kurios lieka po grūdų malimo. Avižų sėlenose daug maistinių medžiagų – magnio, geležies, folio rūgšties. Jos stiprina imunitetą, rekomenduojama vartoti turintiems aukštą cholesterolį, sergantiems cukriniu diabetu. Taip pat tinka metantiems svorį, nes malšina alkio jausmą. Dienos porcija neturėtų viršyti 40 […]
Orkaitėje keptų morkų humusas// Roasted Carrot Hummus
Turiu pripažinti, kad dažnai humusą perku iš parduotuvės. Visgi, daugelio gamintojų humusas nėra skanus, o ir kaina didelė. Mano mėgstamas humusas kažkur dingo, tad supratau, kad reikės man pačiai jį gamintis. Namų gamybos humusas išties yra skanesnis, o ir skonį, tekstūrą galima reguliuotis pagal save. Tad šį kartą gaminau keptų morkų humusą. Man patiko, kad […]
Cukinijų ir avinžirnių karis// Zucchini and Chickpea Curry
Nors man dar nelabai pavyksta pasidžiaugti tikru pavasariu, bet nuotaika vis tiek pavasarėjanti. Žinoma, su pavydu žvelgiu į pavasarį Lietuvoje, bet žinau, kad ir jis pasibels į mano namus jau visai greitai. Vis pamirštu, kad gyvenu vienoje iš šalčiausių pasaulio šalių. Skamba baisiai, bet tikrai taip nėra. Tiesiog, Lietuvoje kiek šilčiau ir ten, kur gyvenu […]
Makaronai su saldžiųjų bulvių padažu// Pasta with Sweet Potato Sauce (vegan)
Fotografuodama šiuos makaronus, iš lentynos išsitraukiau keraminį geltoną dubenėlį, kurį parsivežiau prieš du metus iš Italijos, Amalfio kranto. Tokie malonūs prisiminimai užplūdo! Ši vietovė yra neabejotinai viena gražiausių Europoje. Nors man malonius prisiminimus sukelia ne tik ryškiaspalviai namai, pastatyti ant uolų, įspūdinga gamta, bet ir vila, kurioje buvau apsistojusi. Jos savininkas Antonijus kiekvieną rytą specialiai […]
Veganiški lietiniai su daržovėmis// Vegan Crepes with Veggies
Blynai ar lietiniai nebūtinai turi būti kaloringas ar riebus maistas. Šie yra sotūs, bet kartu ir lengvai virškinami, nes jų įdaras yra vien tik iš daržovių. Įdarui naudojau paprikas ir cukiniją. Šios daržovės ir tinka tarpusavyje, ir iškepa labai greitai. Pačius lietinius gaminau veganiškus. Naudojau pilno grūdo tipo miltus – Graham. Rodos, Lietuvoje jų nėra, […]
Veganiški keksiukai su tahini ir avietėmis// Vegan Tahini Raspberry Muffins
Šiuo metu malonaus oro netrūksta. Netgi iš tolimo stalčiaus išsitraukiau akinius nuo saulės, šiltą šaliką pakeičiau į kiek plonesnį. Taip norisi to šilto oro, kaitrios saulės, malonaus vėjo, bet visgi dar tik vasario pabaiga. Tad nereikia per daug kažko tikėtis. Dar man labai norisi šviežių uogų. Nors prekybos centruose jų galima įsigyti visus metus, bet kol […]
Riešutų sviesto ir kokosų batonėliai// Peanut Butter and Coconut Bars
Kiek save atsimenu niekada nemėgau Valentino dienos. Ypač kai neturėjau antrosios pusės, ši diena atrodė labai liūdna ir absurdiška. Žinoma, tuo metu per jautriai reaguodavau į tas plastikines raudonas širdutes, raginimus su mylimuoju romantiškai sutikti vasario 14-ąją restorane ar nusipirkti raudonus apatinius su 20 proc. nuolaida. Džiaugiuosi, kad laikai pasikeitė ir aš gyvenu šalyje, kur vietoj […]
Rudųjų lęšių ir pastarnokų sriuba// Brown Lentil and Parsnip Soup
Ar dažnai valgote lęšius? Prisipažinsiu, kad vien išgirdus šį žodį prieš akis iškyla nuobodus patiekalas, kuris nekelia apetito. Galbūt išimtis būtų raudonieji lęšiai, iš kurių esu ne kartą virusi sriubą ar gaminusi veganiškus maltinukus. O štai kitų rūšių lęšiai susižavėjimo nekelia. Visgi iš kiekvieno produkto galima pagaminti skanų patiekalą. Rudieji lęšiai tikrai ne išimtis. Tuo labiau, […]