Ši kiniška vištiena su sezamais yra greitai pagaminamas ir ganėtinai sveikas patiekalas. Kai gaminu kiniško stiliaus patiekalus, dažniausiai juos gaminu sveikesnius: cukraus, medaus, miltų ar krakmolo naudoju minimaliai. Iškart įspėju, kad ši vištiena su sezamais yra stir-fry stiliaus. Todėl vištiena nebus traški. Iškepusios vištienos krūtinėlės gabaliukai būna labai minkšti. Juos pamarinuoju apie 20 min. kambario […]
Pagrindiniai patiekalai
Vištienos karis su moliūgais
Vištienos karis su moliūgais – aromatingas, rudeniškas ir jaukus patiekalas su indiškais skoniais. Jame naudojau vištienos šlaunelių mėsą, moliūgų tyrę, špinatus. Rudenį labai mėgstu gaminti įvairius patiekalus su moliūgais. Žinoma, po kiek laiko jie atsibosta, bet spalis būna tas mėnuo, kai tikrai dažnai naudoju šią rudens daržovę tiek nesaldžiuose, tiek saldžiuose patiekaluose. O šis vištienos […]
Vištiena įdarytos cukinijos
Vištiena įdarytos cukinijos – skanus ir sotus patiekalas, kai norisi valgyti mažiau angliavandenių. Jis puikiai tik ir vakarienei. Cukinijas valgau tikrai dažnai, bet man labiausiai patinka, kai jos būna visai mažos. Tada cukinijos būna pačios skaniausios, iš jų galima pagaminti įvairių skanių patiekalų. Mano naudotų cukinijų svoris buvo apie 300 g. Dažniausiai parduotuvėje jos būna […]
Tailandietiškas vištienos troškinys
Tailandietiškas vištienos troškinys gali skambėti sudėtingai, bet iš tiesų tai yra gana paprastas patiekalas su daug skonių, aromatų. Tikrai daug laiko nesugaišite jį gamindami. Naudojau vištienos šlaunelių mėsą, paprikas, šaldytus žirnelius, morką. Patiekalui būtinai reikės kokosų pieno, raudonojo kario pastos ir žuvies padažo. Šis padažas gaminamas iš fermentuotų sūdytų ančiuvių. Jis gali pakeisti druską, todėl […]
Upėtakio filė orkaitėje su citrininiu sviesto padažu
Upėtakio filė orkaitėje su citrininiu sviesto padažu – gaminant pagal šį receptą tikrai nereikės ilgai būti virtuvėje. Jis yra greitas ir nesudėtingas. Vietoj upėtakio galima naudoti lašišą. Man padažas nepasirodė riebus ar sunkus. Taip pat jis nebuvo ir per rūgštus. Papildomai galima įdėti šiek tiek medaus, bet tikrai nebūtina. Taip pat orkaitėje kepiau bulves. Kai […]
Lašišos apkepas su bolivinėmis balandomis ir špinatais
Vakar visai netikėtai pasigaminau šį lašišos apkepą su bolivinėmis balandomis ir špinatais. Jis primena fritatą – tik jame gerokai mažiau kiaušinių. Man bolivinės balandos yra kiek pabodusios kruopos, bet patiekale jų skonio beveik nesijaučia. Taip pat kruopų naudojau nedaug. Bolivines balandas galima keisti ryžiais, bulguru, kuskusu. Įdare naudojau pieną. Jį galima keisti neriebia grietinėle. Patiekalas […]
Cukinijų ir bulvių apkepas
Šiandien mano namuose kepė šis cukinijų ir bulvių apkepas (ar, kitaip tariant, kugelis). Namus prisikaitinau kaip reikiant, bet tikrai buvo verta! Cukinijos patiekalui duoda lengvumą – tikrai vasariškas skonis. Taip pat dėjau varškės ir šiek tiek kietojo sūrio. Kai gaminu tikrą kugelį, bulves visada tarkuoju smulkiai. Šį kartą tarkavau su burokine tarka. Manau, kad tą […]
Kreminiai makaronai su daržovėmis
Šie kreminiai makaronai su daržovėmis yra labai vasariškas ir maistingas patiekalas! Naudojau šparagines pupeles, cukiniją, pomidorus. Vasarą sviestinės šparaginės pupelės yra viena iš mano mėgstamiausių daržovių. Patiekale daržovių yra gerokai daugiau negu makaronų. Juos galima naudoti ir įprastus, bet šį kartą išbandžiau lęšių makaronus, kuriuose daug baltymų. Man patinka, kai daržovės dar būna gana traškios, […]
Takos su malta jautiena
Šie takos su jautiena gali būti ir kaip sotus užkandis, ir kaip pagrindinis patiekalas. Aš juos gaminu pagal ne klasikinį variantą – kukurūzų krepšelius, mėsos įdarą, sūrį pašildau orkaitėje. Todėl pats krepšelis būna šiltas ir gan minkštas. Tex Mex virtuvės patiekalai visada asocijuojasi su savaitgaliais, geromis emocijomis ir aišku nuostabiais skoniais. Vietoj šiai virtuvei būdingo […]
Grikiai su daržovėmis ir kalakutiena
Šie grikiai su daržovėmis ir kalakutiena yra vienos keptuvės patiekalas. Gaminau nemažą porciją, kurios užtenka kelioms dienoms. Šį patiekalą bandžiau gaminti kelis kartus su skirtingomis proporcijomis. Vis norėjau kažką patobulinti ar pakeisti. Šis variantas yra tikrai geriausias! Vietoj kalakutienos puikiai tiks ir vištiena. Paprikas dedu, kai grikiai jau būna suminkštėję. Stengiuosi, kad jos būtų neištižusios, […]