Šis kalėdinis tinginys pagamintas su varške, imbieriniais sausainiais, karameliniu kondensuotu pienu „Dulche de Leche“ ir konservuotais mandarinais. Galima sakyti visi kalėdiniai skoniai viename skanėste! Tinginys nebus labai saldus, gerai išlaiko savo formą.
Kalėdinį tinginį gaminau 2 kartus ir naudojau skirtingus sausainius: pirmąjį kartą gaminau su „Viktorija“ imbieriniais sausainiais, o kitą su „Annas“ sausainiais. Kuris variantas man labiau patiko? Negaliu atsakyti. „Viktorija“ sausainiai yra mažiau saldūs, bet sausainiai yra gana kieti, tad reikia juos smulkiau sulaužyti. Su „Annas“ sausainiais pagamintas tinginys bus saldesnis, kiek primena medaus tortą, pats tinginys kiek minkštesnis.
Konservuoti mandarinai suteikia šiam tinginiui ne tik puikų skonį, bet ir gaivumą. Jų galima rasti visose „Iki“, mačiau dar būna didesnėse „Rimi“.
Karamelinį kondensuotą pieną „Dulche de Leche“ perku „Maximoje“, jo būna ir mažose parduotuvėse. Man jis skanesnis už „Rududu“, taip pat „Dulche de Leche“ yra kiek skystesnis, lengvai išsilydo.
Produktai, kurių reikės norint pagaminti šį tinginį:
- Vaniliniai sausainiai
- Imbieriniai sausainiai
- Karamelinis kondensuotas pienas
- Varškė
- Sviestas
- Konservuoti mandarinai
- Migdolų riekelės
Kalėdinis tinginys – kaip pagaminti?
Sausainius susmulkiname nedideliais gabaliukais. Mandarinus nusunkiame ir padedame ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų skystis. Puode ant nedidelės kaitros ištirpiname sviestą ir kondensuotą pieną. Su šluotele maišome, kol pienas ir sviestas susijungs.
Į didelį indą sudedame ne visai šaltą varškę (jeigu yra skysčio, jį nupilame), supilame kiek pravėsusį sviestą ir kond. pieną. Su blenderiu viską sutriname iki vientisos masės (triname neilgai). Sausainius suberiame į indą su sviestu. Šaukštu atsargiai sumaišome, kad visi sausainiai pasidengtų kremu.
Į pailgą kepimo formą (26×10 cm) įdedame maistinę plėvelę, sudedame mandarinus, pusę tinginio masės, lengvai paspaudžiame, tada vėl mandarinus, tinginį. Ant viršaus –truputį mandarinų. Likusius pasiliekame papuošimui. Tinginį dedame į šaldytuvą mažiausiai 4 val. Tada jį išimame, apverčiame, papuošiame.
Jeigu patiko šis tinginio receptas, siūlau išbandyti ir kitus tinginius:
Kalėdinis tinginys
- 180 g sausainių (naudojau „Selgos“ klasikinius)
- imbierinių sausainių*
- 180 g sviesto
- 2 (po 180 g) pakeliai varškės, 9 proc. riebumo
- 200 g karamelizuoto kond. pieno „Dulche de Leche“
- 1 (grynojo kiekio 175 g) mažos skardinės konservuotų mandarinų
- migdolų riekelių, sausainių, konservuotų mandarinų
Sausainius susmulkiname nedideliais gabaliukais.
Mandarinus nusunkiame ir padedame ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų skystis.
Puode ant nedidelės kaitros ištirpiname sviestą ir kondensuotą pieną. Su šluotele maišome, kol pienas ir sviestas susijungs.
Į didelį indą sudedame ne visai šaltą varškę (jeigu yra skysčio, jį nupilame), supilame kiek pravėsusį sviestą ir kond. pieną. Su blenderiu viską sutriname iki vientisos masės (triname neilgai).
Sausainius suberiame į indą su sviestu. Šaukštu atsargiai sumaišome, kad visi sausainiai pasidengtų kremu.
Į pailgą kepimo formą (26×10 cm) įdedame maistinę plėvelę, sudedame mandarinus, pusę tinginio masės, lengvai paspaudžiame, tada vėl mandarinus, tinginį. Ant viršaus –truputį mandarinų. Likusius pasiliekame papuošimui.
Tinginį dedame į šaldytuvą mažiausiai 4 val. Tada jį išimame, apverčiame, papuošiame.
naudojant „Viktorija“ imbierinius sausainius reiktų naudoti apie 160 g
naudojant „Annas“ imbierinius sausainius – apie 140 g