Sveikesnis braunis be miltų – kiek kitoks saldumynas, bet tikrai skanus! Šiuo metu stengiuosi vartoti kuo mažiau įprastų saldumynų, todėl bandau gaminti sveikesnes jų alternatyvas. Šiame braunyje yra bananai, kiaušiniai, riešutų sviestas, kakava, truputis juodojo šokolado.
Taip pat naudojau jau anksčiau pamėgtą natūralų saldiklį (eritritolis ir monk fruit) iš „Pirmas šaukštas“. Vietoj jo galima naudoti ir įprastą cukrų. Geriausia naudoti kuo labiau prinokusius bananus, tada saldiklio ar cukraus galima naudoti ir mažiau. Manieji buvo vidutiniškai prinokę.
Šis kepinys nebuvo labai saldus, bet kakavos kartumo nesijautė.
Tešla turėtų būti nei tiršta, nei skysta.
Iškepęs braunis turėtų būti gana minkštas. Svarbu jo neperkepti. Šviežias išlieka bent keletą dienų. Laikyti uždarame inde.
Riešutų sviestas turėtų būti skystas. Jeigu jis yra tirštas, galima ištirpinti ant žemos kaitros su gabaliuku kokosų aliejaus ar įprasto aliejaus. Tik reikia stengtis, kad karštis riešutų sviesto nesutrauktų.
Panašūs receptai:
- 2 vidutinio dydžio bananų*
- 2 kiaušinių, L dydžio
- 1/2 st. (120 g) riešutų sviesto
- 1/3 st. +1 valg. (65 g) saldiklio ar cukraus
- 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
- 3 valg. š. kakavos
- 3/4 arbat. š. kepimo miltelių
- žiupsnelio vanilinio cukraus ar ekstrakto
- žiupsnelio druskos
- 25 g juodojo šokolado, smulkiai sukapoto
- 1 valg. š. riešutų sviesto, papuošimui
Bananus sutrinti šakute. Įmušti kiaušinius ir viską šluotele išplakti.
Tada supilti aliejų, riešutų sviestą, suberti saldiklį, vaniliną. Viską išmaišyti.
Kakavą sumaišyti su kepimo milteliais, druska. Suberti ir išmaišyti iki vientisos masės.
Kvadratinę kepimo formą (20x20 cm) iškloti kepimo popieriumi. Sukrėsti tešlą.
Viršų apšlakstyti riešutų sviestu ir su pagaliuku išvedžioti, kad gautųsi raštas. Apibarstyti šokoladu ir jį šiek tiek įspausti į tešlą.
Kepti 170 laipsnių temp. apie 20-24 min. Viršus turi būti lengvai sutvirtėjęs. Atvėsusį supjaustyti į 16 dalių.
*kuo bananai bus labiau prinokę, tuo mažiau reikės saldiklio ar cukraus
LABAI skanu!!!! 🙂