Paprastas šokoladinis pyragas

Šis šokoladinis pyragas (arba kakavinis) yra paprastas bei greitai pagaminamas. Visus ingredientus tikrai rasite savo virtuvėje! Iškepęs pyragas turėtų būti minkštas, purus. Panašų pyragą labai mėgdavau vaikystėje. Iš pradžių ir kepiau pagal senovišką receptą, bet supratau, kad laikai pasikeitė ir tas pyragas jau nebe toks skanus. Tad receptą gerokai pakoregavau pagal save.

Pyragas nėra labai saldus. Jam ryškų skonį priduoda kavos glajus.

Kaip gaminti šį šokoladinį pyragą?

Elektriniu plakikliu kiaušinius ir cukrų lengvai išplakiau. Tada sumaišiau su grietine ir ištirpintu sviestu. Kitame inde sumaišiau miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską. Juos subėriau į drėgnų ingredientų indą. Tešla turėtų būti grietinės tirštumo.

Kepiau orkaitėje, įkaitintoje iki 170 laipsnių temp. Svarbu pyrago neperkepti, nes tada jis bus sausas. Paprastas šokoladinis pyragas yra iškepęs, kai įdūrus medinį pagaliuką, jis lieka sausas.

Atvėsintą pyragą apverčiu ir padedu ant lėkštės. Tada jis gražiau atrodo, patogiau padengti glajumi.

Glajaus gaminimas

Glajų gaminau iš cukraus pudros, kakavos ir kavos. Iš pradžių ją užplikiau, tada atvėsinau iki kambario temperatūros. Norint, kad glajaus skonis būtų ryškesnis, kava turėtų būti stipri, aromatinga. Kavą naudojau iš internetinės kavos parduotuvės „Kavos draugas“. Rinkausi rūšines kavos pupeles „Indonesia Sumatra“. Šioje kavoje jaučiamas cinamono, rudojo cukraus bei raudonojo vyno poskonis.

Tik ką pagamintas glajus nebūna tirštas. Po kiek laiko jis sutvirtėja.

Kitas glajaus variantas:

Ištirpinti juodąjį šokoladą su šlakeliu aliejaus ir aplieti pyrago viršų.

Panašūs receptai:

Avokadų braunis

Juodųjų pupelių keksiukai

Spausdinti

Paprastas šokoladinis pyragas

Autorius: Skanauk su Aušra

Ingredientai

• 2 kiaušinių, L dydžio
• 200 g grietinės, 30 proc.
• 50 g ištirpinto sviesto
• 150 g (1 1/4 st.) kvietinių miltų
• 3 valg. š. kakavos
• 1 st. (200 g) cukraus
• 1 1/2 arbat. š. kepimo miltelių
• žiupsnelio druskos
• vanilinio cukraus ar vanilės ekstrakto

Glajus

• 2/3 st. cukraus pudros
• 2 valg. š. stiprios kavos
• 2 arbat. š. kakavos

Gaminimas

1. Elektriniu plakikliu lengvai išplakti kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų. Supilti sviestą, grietinę. Išplakti iki vientisos masės.

2. Kitame inde sumaišyti miltus, kakavą, druską ir kepimo miltelius. Viską išsijoti. Suberti į skystų ingredientų indą.

3. Atsargiai išmaišyti, kol tešla taps vientisa. Ji turėtų būti grietinės tirštumo.

4. Į kepimo indą (20×20 cm) įdėti kepimo popierių. Sukrėsti tešlą. Kepti 170 laipsnių temp. apie 35 min. Pyragas iškepęs, kai į jį įdūrus pagaliuką, jis lieka sausas.

Glajus

1. Atvėsusį pyragą išimti iš formos. Jį apversti ir padėti ant lėkštės.

2. Inde sumaišyti cukraus pudrą, kakavą, kavą. Glajų šaukštu paskirstyti ant atvėsusio pyrago. Iš pradžių glajus turėtų būti gan skystas, o vėliau jis sukietėja.