Purūs kepti varškėčiai yra tobulų pusryčių dalis. Kol esu Lietuvoje, dažnai savo rytus pradedu nuo varškėčių!
⠀
Išbandžiau visokius varškėčių variantus, bet man skaniausi yra iškepti pagal tradicinį receptą. Matyt dviračio nebeišrasiu.
⠀
Varškėčius kepu ant aliejaus, o pabaigoje įdedu gabaliuką sviesto ir juos apverčiu. Varškėčių viršus būna labiau apskrudęs. Tik reikia stengtis, kad sviestas nepradėtų svilti.⠀
Į varškėčius nededu cukraus, o tik žiupsnelį vanilinio cukraus. Žinoma, galima cukrų ar kitą saldiklį naudoti pagal skonį.
Taip pat nededu kepimo miltelių. Manau, kad varškėčiams jie nereikalingi.
⠀
Kepdama naudoju nedaug aliejaus. Matyt priklauso ir nuo keptuvės. Kepu gana ilgai, ant vid. ir kiek žemesnės temp. Kai varškėčiai iškepa, juos padedu ant popierinių rankšluosčių, kad sugertų riebalus.
Panašūs receptai:
⠀
Purūs kepti varškėčiai
Paruošimo laikas
5 mins
Gaminimo laikas
12 mins
Kiekis: 7 varškėčiai
Ingredientai
- 250 g 9 proc. birios varškės
- 1 kiaušinio⠀
- 4-5 valg. š. (40-50 g) kvietinių miltų*⠀
- vanilinio cukraus**
- aliejaus, sviesto kepimui
Gaminimas
Šaukštu ar šakute pertrinti varškę. Įmušti kiaušinį, vanil. cukrų. Išmaišyti.⠀
Suberti miltus. Rankomis (jas galima šiek tiek sušlapinti po šaltu vand. ) formuoti rutuliukus. Juos apvolioti miltuose. Suformuoti apvalų varškėtį.
Įkaitinti aliejų ant vid. ar kiek žemesnės temp. Kepti varškėčius iš abiejų pusių po kokias 4-6 min. Į pabaigą įdėti sviesto. Pakepinti. Varškėčius apversti.⠀
Uždėti ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalai.
Patarimai
*jų kiekis priklauso nuo varškės drėgnumo⠀
**galima dėti cukraus pagal skonį