Šie riešutų sviesto ir šokolado batonėliai yra nekepti, veganiški, be glitimo, pagaminti iš 6 ingredientų. Gali būti ir puikus desertas, ir užkandis. Juos pagaminti nėra sudėtinga, o ir laiko daug neužima.
Pagrindą gaminau avižinių dribsnių ir migdolų. Avižinius dribsnius reiktų rinktis ne pilno grūdo, smulkesnius. Riešutų sviestas tiks iš bet kurių riešutų. Naudojau tradicinį žemės riešutų sviestą. Kadangi pirktinis riešutų sviestas sutirštėja, jį mažame puode ištirpdžiau, kaitindama ant visiškai žemos temperatūros. Esu pastebėjusi, kad traškaus riešutų sviesto (crunchy) nepavyksta ištirpinti, o šiluma jį sutraukia. Tad šiems batonėliams reiktų naudoti švelnų riešutų sviestą (smooth).
Pagrindui pagaminti naudojau ir šiek tiek kokosų aliejaus, kuris suteikė švelnesnę tekstūrą. Kokosų skonio beveik nesijaučia.
Šių batonėlių skonis pradeda atsiskleisti kitą dieną, kai avižiniai dribsniai, migdolai suminkštėja. Pagrindas nėra sausas, ganėtinai minkštas.
Svarbu rinktis malonaus skonio riešutų sviestą, šokoladą, nes šie ingredientai dominuoja šiame deserte.
Gaminau pailgoje keksų kepimo formoje.
- 1 st. (95 g) avižinių dribsnių
- 1/3 st. (45 g) migdolų
- 1/3 st. +1 arbat. š. (110 g) švelnaus riešutų sviesto
- 2 valg. š. kokosų aliejaus
- 1/4 st. (48 g) klevų sirupo
- 110 g juodojo šokolado
- 1 1/2 valg. š. švelnaus riešutų sviesto
- 1 arbat. š. kokosų aliejaus
Avižinius dribsnius ir migdolus sumalti iki miltinės konsistencijos.
Į mažą puodą supilti riešutų sviestą, klevų sirupą, kokosų aliejų. Ant žemos temp. maišyti, kol riešutų sviestas bus skystas.
Į puodą suberti avižinius dribsnius ir migdolus. Išmaišyti, kol jie bus pasidengę riešutų sviestu.
Į 25×11 cm kepimo formą įdėti kepimo popierių. Suberti masę, tolygiai paskirstyti.
Puodą išvalyti ir suberti šokoladą, kokosų aliejų. Ant žemos temp. maišyti, kol šokoladas bus ištirpęs. Jį supilti ant pagrindo.
Vėl išvalyti puodą ir supilti pusantro šaukšto riešutų sviesto. Jį ištirpinti ir šaukšteliu „prilašinti“ ant šokolado. Su mediniu pagaliuku ar plonu peiliu išvedžioti ornamentą.
Padėti į šaldymo kamerą 30 min. Tada išimti iš kepimo formos, supjaustyti nedideliais gabaliukais.
- 1 c (95 g) rolled oats
- 1/3 c (45 g) almonds
- 1/3 c+ 1 tbsp (110 g) smooth nut butter
- 2 tbsp coconut oil
- 1/4 c (48 g) maple syrup
- 110 g black chocolate
- 1 1/2 tbsp smooth nut butter
- 1 tsp coconut oil
Blend the oats and almond until flour.
In a small saucepan, melt the peanut butter, maple syrup, coconut oil.
Add the oats and coconut flakes into a pan. Combine until coated.
Transfer the mixture into a baking pan 25×11 cm, lined with parchment paper.
Wash the saucepan and melt the chocolate, coconut oil. Pour on the crust.
Wash the saucepan again and melt 1 1/2 tbsp of the peanut butter. Drop teaspoonfuls of the peanut butter on the chocolate. With a wooden stick or knife, swirl the peanut butter.
Keep on the freezer for about 30 minutes. Remove from a baking pan. Cut into small bars.