Keptas sūrio tortas su bananais ir šilauogėmis

Visada norėdavau pabandyti išsikepti veganišką sūrio tortą, bet nesiryždavau, nes jam reikalingų pagaminti ingredientų kaina tikrai gana didelė. Beto jie sunkokai surandami. Pavyzdžiui šilkinis tofu – Lietuvoje jo vis dar sunku rasti, o ir kaina kandžiojasi. Visgi radau paprastą išeitį – tortui galima naudoti ir įprastinį, kietąjį tofu.

Į torto įdarą įpyliau ir jogurto, nuo kurio masė tapo minkštesnė, panašesnė į sūrio tortą. Bananai irgi labai tiko. Pyragas tapo natūraliai saldesnis, puresnis.

Naudojau kokosų cukrų, prie kurio reikia priprasti. Jis gana savotiško skonio. Tad jeigu nesate prie jo įpratę, geriau naudokite įprastinį.

Torto pagrindui naudojau „Graham cracker” sausainius (ten, kur gyvenu, nėra „Gaidelio” sausainių), bet kitą kartą paieškosiu natūralesnių alternatyvų.

Tortas patiko, malonaus skonio, nekaloringas, lengvai valgosi. Turėtų patikti ir ne tik veganams. Jam iškepti nereikia ypatingų gebėjimų, daug laiko. Ingredientai lengvai randami didesniame prekybos centre.

Naudojau 19 cm kepimo formą išimamu dugnu.

5 from 1 vote

Spausdinti

Keptas sūrio tortas su bananais ir šilauogėmis

Paruošimo laikas

10 mins

Gaminimo laikas

50 mins

Visas laikas

1 hr

 

Autorius: Skanauk su Aušra

Ingredientai

Pagrindas

• 190 g digestive tipo sausainių („Graham cracker“, „Gaidelis“ ar pan.)
• 2 valg. š. veganiško margarino
• 2 valg. š. kokosų aliejaus

Įdaras

• 1 (250 g) pakelis kietojo tofu
• 3/4 st. (160 g) augalinės kilmės jogurto
• 2 vid. dydžio bananai
• 1/4 st. (36 g) kokosų cukraus
• 2 valg. š. rudojo cukraus
• 120 g šilauogių
• 1 arbat. š. vanilės ekstrakto
• 2 valg. š. kukurūzų krakmolo

Pauošimui

• šilauogės

Gaminimas

Pagrindas

1. Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių temp.

2. Sausainius susmulkinti iki trupinių maisto smulkintuvu, supilti ištirpintą margariną, kokosų aliejų. Į kepimo formą suberti sausainių masę, juos lengvai paspausti, kad pagrindas būtų tvirtas ir tolygus.

3. Įdėti į orkaitę, kepti apie 10 min.

Įdaras

1. Nusausinti tofu, įvynioti į popierinius rankšluosčius, ant viršaus uždėti pjaustymo lentą ar kitą sunkesnį daiktą. Taip palaikyti apie 15-20 min., kol susigers vanduo. 

2. Į maisto procesorių sudėti visus ingredientus, išskyrus šilauoges. Viską sutrinti iki vientisos masės.

3. Ant pagrindo suberti šilauoges, supilti įdarą. Kepti 170 laipsnių temp. apie 40-45 min.

4. Pyragą atvėsinti, papuošti šilauogėmis.