Paruošimo laikas
10 mins
Gaminimo laikas
15 mins
Visas laikas
25 mins
Kiekis: 2
Ingredientai
- 1 baklažanas
- 1 raudonoji paprika
- 2 st. virtų ryžių
Padažas
- 3 valg. š. sojų padažo
- 2 valg. š. rudojo cukraus
- 2 valg. š. ryžių acto
- 1 skiltelė česnako
- 1/4 arbat. š. kajeno pipirų
- 1 valg. š. sezamo sėklų
- 3 valg. š. sezamų aliejaus (ar kokio kito, rafinuoto aliejaus)
- 2 arbat. š. kukurūzų krakmolo sumašyto su 1 valg. š. vandens
Gaminimas
Baklažaną supjaustyti kubeliais. Juos apibarstyti druska ir palikti bent 15 min.
Nuplauti baklažano kubelius po tekančiu vandeniu. Nusausinti su popieriniu rankšluosčiu.
Papriką supjaustyti pailgais gabalėliais.
Įpilti aliejaus į gana karštai įkaitintą keptuvę. Sudėti baklažaną, pakepti apie 4-5 min. arba kol pradės ruduoti. Sudėti papriką, pakepti dar 3-4 min. kol paprika suminkštės, bet bus traški.
Padažas
Česnaką smulkiai sukapoti.
- Inde sumaišyti visus padažo ingredientus, išskyrus kukurūzų krakmolą.
Kukurūzų krakmolą sumaišyti su 1 valg. š. vandeniu. Masė turi būti vientisa. Supilti ją į padažą. Viską išmaišyti.
- Sumažinti keptuvės karštį iki vid. temp. Supilti padažą, sumaišyti su daržovėmis. Pakepti apie 2 min.
Patiekti su daržovėmis.