- 1 1/2 st. (190 g) kvietinių miltų
- 1/2 st. (50 g) avižų sėlenų
- 2/3 st. (120 g) cukraus
- 2/3 st. (135 g) kefyro
- 2 vid. dydžio kiaušiniai
- 100 g sviesto, kambario temp.
- 1 1/2 arbat. š. kepimo miltelių
- 1 arbat. š. vanilės ekstrakto
- žiupsnelis jūros druskos
- 250 g rabarbarų, supjaustytų
- 280 g braškių, supjaustytų į 2-3 dalis*
- 1 arbat. š. miltų
- 1/4 st. (48 g) Demeraros cukraus
- 1/2 st. (60 g) miltų
- 3 valg. š. (30 g) sviesto
- 2/3 arbat. š. cinamono
Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių temp. Į 22 cm kepimo formos apačią įdėti kepimo popierių, šonus ištepti sviestu.
Vidutinio dydžio inde sumaišyti miltus, avižų sėlenas, druską ir kepimo miltelius.
Dideliame inde elektriniu plakikliu išplakti sviestą ir cukrų iki purios, kreminės masės.
Po vieną supilti kiaušinius. Išplakti.
Įpilti kefyro, vanilės ekstrakto. Išplakti iki vientisos masės.
Per du kartus suberti miltus. Mentele sumaišyti iki vientisos masės. Tešlą sukrėsti į kepimo formą.
Inde sumaišyti braškes, rabarbarus, miltus. Juos suberti ant tešlos, paliekant 1/2 cm nuo kraštų.
Inde sumaišyti trupininio viršaus ingredientus. Maišyti šakute ar rankomis, kol susidarys nedideli gabaliukai. Juos apibarstyti ant pyrago viršaus.
Kepti apie 50-55 min. Išimti iš formos, kai pyragas atvės.
*jei naudojate šaldytas braškes, jas reikia atitirpdyti, nusausinti. Sumaišyti su 1 arbat. š. miltų.